Denna ikoniska smörgås är en häftklammer i nästan varje deli, diner och dyk över hela landet och staplas högt med rikt corned beef, smördränkt surkål, rikt rostat rågbröd och högskedar av Thousand Island klä på sig. Så utsökt som denna smörgås är, det är inte riktigt det vi kallar kostvänligt. Faktum är att en traditionell Reuben har nära 500 kalorier och 28 gram fett! Spara kalorierna till något bättre (som en iskall öl) och njut fortfarande av en Reuben med detta lättare smörgåsrecept.
Det som gör en Reuben är det läckra tjockskuren corned beef som är parat med den tunga dressingen och osten. Corned beef är dock fyllt med fett och vanlig schweizisk ost kan ha åtta gram fett per skiva! Raka av dig kalorierna och fett gram genom att använda kalkon och skummad ost och göra din egen tunnare version av Thousand Island dressing! Om du måste ha corned beef, använd bara några skivor för smak och för att hålla kalorier nedräknade.
Lättare Reuben -smörgåsrecept
Recept anpassat från Mina recept.
Serverar 2
Förband ger 1/2 kopp
Ingredienser:
Till smörgåsen:
- 4 skivor rågbröd
- 2 skivor skummad ost med lågt natriuminnehåll
- 4 uns kalkon (eller corned beef)
- 1 msk kryddig senap
- 2 msk lätt Thousand Island dressing (recept nedan)
- 1/3 dl surkål, kokt, sköljt och dränerat
För dressingen:
- 1/4 kopp fet fet yoghurt (eller grekisk yoghurt)
- 1 msk lätt majonnäs
- 1 msk lätt grädde
- 1 msk ketchup
- 1 tsk Worcestershire sås
- 1 tsk socker
- 1-1/2 msk pickle relish
- 1 msk rostad röd paprika, hackad
- Salt att smaka
Vägbeskrivning:
- Förbered såsen genom att lägga alla ingredienserna i en mixer eller matberedare. Pulsen låg tills blandningen är slät och krämig. Tillsätt salt efter smak. Ta bort från mixern och kyla.
- För att förbereda mackan, spraya panini maker med nonstick matlagning spray och sätt på medelhög värme. Bred 1/2 msk senap på en brödbit. Lägg ost över senap. På den andra brödskivan, stapla kalkon och surkål. Lägg ca en matsked dressing över osten och lägg ihop brödskivorna.
- Lägg smörgåsar bredvid varandra på paninipressen. Dra ner handtaget och koka cirka tre till fyra minuter eller tills osten smält och brödet är krispigt. Njut av en pickle och en kall kall öl!
Fler måltider
Familjemåltidsmakeovers
Ostigt hummer spaghetti recept
Glutenfri kalkon smörgås makeover
