Trött på vanlig pasta eller ris? Ge din middag en lekfull twist med orzo. Det blandar perfekt smaken och konsistensen av pasta med den roliga storleken på ris för en tillfredsställande och trevlig maträtt.
Krämig orzo med ärtor och sparris
Serveringsstorlek 6–8
Spaghetti och köttbullar eller en Bolognesesås är inte de enda sätten att göra pastakväll. Den här ostiga, grönsaksfyllda orzorätten är så härlig att den kan få dig att ompröva dina pasta-natträtter helt och hållet. Det är så gott och krämigt, din familj kommer att tro att de behandlas på en dekadent pastarätt, medan du kan vara lugn i vetskapen om att de håller på med mycket näringsrikt Ingredienser.
Ingredienser:
- 2-1/2 koppar torr orzo
- 2 msk olivolja
- 1 medellök, tärnad
- 3 koppar sparris, skuren i 1-tums bitar
- 2 dl frysta ärtor
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1-1/2 koppar ricottaost (vanlig eller lätt)
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 kopp strimlad parmesanost, plus mer till garnering
- 1-1/2 tsk salt (mer eller mindre efter smak)
Vägbeskrivning:
- Koka orzoen enligt förpackningsanvisningarna.
- Värm oljan i en stor wok eller panna över medel-låg värme.
- Tillsätt löken i oljan och koka i 1-2 minuter.
- Tillsätt sparris, ärtor och vitlök och rör om.
- Rör om regelbundet tills alla grönsaker är mjuka.
- Rör ner orzo, ricotta, mjölk, parmesan och salt. Blanda noggrant tills allt är uppvärmt.
- Överför till skålar och servera med ett stänk parmesanost till garnering, om så önskas.
Notera:
Om du har 3-4 personer att servera kan detta recept enkelt halveras. Eller gör hela satsen och förvara resterna i kylen för en utsökt köttfri tisdagslunch eller middag!
Mer hälsosamma middagar
Receptförnyelse: Tonfiskgryta
5 Långkokare frysmåltider på en timme
Släpp avhämtningen! Enkla måltider att göra hemma
