Prova dessa tre rätter för ett härligt tillskott till alla sommarevenemang; de kommer att hålla dig nöjd och göra det lättare att gå bort från godisbrickan.
t Sommaren är säsongen med avslappnande distraktioner. Fräsande, saftiga hamburgare på barbien, iskalla cocktails på stranden och brunching med hemlagade munkar. Låt inte dina baddräkter skrika "aaahhhhh!" Sommar umgänge behöver inte stressa dig. Beväpnad med några enkla recept, kan den en gång skrämmande grillgrytan förvandlas till din nya, passande bästa vän.
t Låt oss få något rakt ut: Hela förutsättningen för en sommargrill är att få 411 från vänner och visa upp din nya pedikyr. Detta innebär inga stressiga, tidskrävande preparat. Alla behöver dock några signaturrätter de kan räkna med. Prova dessa tre rätter för ett härligt tillskott till alla sommarevenemang; de kommer att hålla dig nöjd och göra det lättare att gå bort från godisbrickan.
Sommar farrosallad
t 
Ingredienser:
-
t
- 4 dl vatten
- 10 uns farro (ca 1-1/2 koppar torr)
- 2 koppar halverade körsbärstomater (gul, röd eller båda)
- 1/4 kopp basilika, finhackad
- 3/4 dl färsk mozzarella, tärnad i bitar
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk färsk svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Serverar: 4
Vägbeskrivning:
-
t
- Låt vatten, farro och salt koka upp i en medium kastrull. Efter kokning, sänk värmen och låt sjuda tills farro är öm (uppskattning ca 30 minuter).
- Låt farro svalna, tillsätt sedan tomater, basilika och bitar av skivad mozzarella.
- Vispa ihop dressingingredienserna, häll dem över salladen och blanda noggrant för att kombinera.
- Avsluta med att pudra färsk peppar och känna dig säker på att du just lagat något gott.
t
t
t
Denna sommar farrosallad är ett uppfriskande, unikt val som spelar på några aldrig misslyckade smakkombinationer. Behöver du fler tillbehör? Glöm inte hur lätt grönsaker kan vara att införliva i en grill. Många vegetarianer älskar portobello -hamburgare, men ibland behöver du bara lite mer för att du ska bli nöjd. Dessa svampar är så läckra, och kan serveras som en stor sidrätt. Prova att blötlägga dina portobello -lock i balsamvinäger i en halvtimme innan du grillar dem. Dessa är så läckra, unika folkmassor och med bara 30 kalorier finns det verkligen ingen nackdel.
Ingefära vitlök soja lax
t
tFoto: NSritawat/iStock/360/Getty Images
Ingredienser:
-
t
- 1/2 kopp soja med låg natriumhalt
- 2 msk hackad ingefära
- 2 msk finhackad vitlök
- 16 uns vild lax
t
t
t
tTjänster: 4
Vägbeskrivning:
-
t
- Vispa ihop sojasås, ingefära och vitlök.
- Lägg laxen på aluminiumfolie och häll marinaden jämnt över (ju längre du låter detta sitta, desto mer utsökt blir det).
- Packa bara in laxen, och när dina gäster kommer, släng den på grillen. Det bör göras inom 20-30 minuter beroende på hur heta kolen är, så kontrollera det regelbundet.
t
t
Många inser inte att fisk kan vara en bra funktion i en grillmeny. Det handlar inte bara om hundar och hamburgare, peeps. Detta recept är det absolut enklaste att komma ihåg, och aluminiumfolien är ett snabbt trick som kommer att ånga laxen och ge en fläckig, tillfredsställande maträtt varje gång. När det är dags att äta, öppna bara folien, lägg ut en spatel och låt folk servera sig som buffé. Och glöm inte att det här är ett bra alternativ att ta med till en väns hus eftersom det är så bärbart. (Detta kan också vara ett fantastiskt recept för alla tider på året. I stället för att grilla, klä en bakform med bakplåtspapper och baka fisken vid 400 grader F.)
tKolja, torsk och hälleflundra är vita fiskar som lätt kan finnas med i din hälsosamma grill också. Packa in dem i folie med några skivade tomater som viftas överst, färska blad basilika från din trädgård eller bondemarknaden, en dugg olivolja och lite salt och peppar.
Kall färsk majs och räksallad
t
tFoto: Brian Doben/Photodisc/Getty Images
Ingredienser:
-
t
- 1 msk olivolja
- 2/3 pund medellånga räkor, skalade och deveined
- 2 tsk paprika
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk röd paprika flingor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk limejuice
- 2 msk olivolja
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk chilipulver
- 4 öron färsk majs, ångad och avlägsnad från kolven
- 1 dl halverade körsbärstomater
- 2/3 dl röd paprika (rå eller rostad)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Serverar: 4
Vägbeskrivning:
-
t
- Medan du värmer olivolja i en stor stekpanna, blanda de torra kryddorna och vitlöken med räkorna.
- Koka i 2 minuter på varje sida på medelvärme, ta sedan bort och låt det svalna.
- Gör dressingen genom att vispa ihop färsk limejuice, olivolja, risvinäger och chilipulver.
- Blanda räkorna och resterande salladsingredienser i en skål, häll försiktigt i dressingen och krydda med salt och peppar efter smak.
t
t
t
En färsk majs- och räksallad är den perfekta sommarrätten som kan förberedas i förväg, är lätt att slänga i din strandväska och är utsökt serverad antingen varm eller kall.
