Vet du inte vad du ska äta till middag? Det är aldrig en bra känsla. Men oroa dig inte - du behöver inte springa till livsmedelsbutiken efter förnödenheter. Det stämmer: Du kan göra dessa måltider av några grundläggande artiklar som du förmodligen redan har i skafferiet. Lätt som en plätt.
Tonfiskstårtor med sallad och ris
Gör denna läckra och rejäla måltid på 30 minuter eller mindre.
Serverar 4
Ingredienser:
1 5- till 6-uns burk fast vit tonfisk packad i vatten
1/2 kopp brödsmulor i italiensk stil
1 schalottenlök, finhackad
1 msk finhackad färsk persilja
1 kvist rosmarin, stjälk bort och blad finhackade
1 stort ägg, lätt vispat
2 msk limesaft
2 msk olivolja
Vägbeskrivning:
1. Blanda tonfisk, ströbröd, schalottenlök, persilja, rosmarin och ägg i en medelstor skål. Var noga med att bryta isär tonfisken, så den blandas verkligen bra.
2. Tillsätt limesaften och rör om väl. Dela blandningen i fyra portioner och forma patties (ca 1 tum tjocka).
3. Tillsätt olivoljan till en 12-tums stekpanna. Värm olja på medelvärme. Tillsätt tonfiskbiffarna och koka i fyra till fem minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
Att tjäna:
Förbered en stor kastad sallad för att servera familjestil. Lägg tonfiskakakorna på en risbädd. Om du vill kan du erbjuda en cocktail- eller tartarsås för doppning.
