Att göra nötkött till en familjemiddag kan bli dyrt. Men med tri-tip, en ofta underutnytt bit av nötkött, kan du förbereda billiga nötmiddagar som är fulla av smak och inte tar mycket tid att laga mat.
Vad är tri-tip?
Tri-tip nötkött är ett benfritt snitt som kommer från botten av filén och har en triangulär form (kallas ofta triangelstek). Hela steken är typiskt cirka 1 1/2 till 2 pund i vikt och cirka 2 tum tjock.
Tri-tip är relativt dyrt och räcker långt när det är tunt skivat. Du kanske inte alltid ser tri-tip i din lokala livsmedelsbutik eller slaktbutik, så fråga slaktaren och det finns en god chans att det blir det i ryggen.
Hur man förbereder tri-tip nötkött
Ett bra sätt att förbered tri-tip nötkött för matlagning är att marinera den. Tri-tip är ett mycket magert kött så det torkar ut lätt, men marineringen hjälper till att hålla det fuktigt och ger naturligtvis fantastiska smaker till köttet.
Mexikanska smaker fungerar bra med tri-tip, så försök använda några krydda i din marinad eller ännu enklare, använd färdig italiensk dressing. A Soja sås marinad i kombination med asiatiska smaker är också utsökt. Eller en garlicky balsamic vinaigrette eller en rödvinsmarinad med färska örter fungerar bra. Om du inte vill marinera biffen kan du helt enkelt strö över salt och peppar eller några färska örter.
Hur man lagar tri-tip nötkött
Tri-tip nötkött kan tillagas på olika sätt inklusive grillning, stekning och grillning. Men eftersom tri-tip är väldigt mager måste du vara försiktig så att du inte kokar för mycket. Men marinering hjälper till att hålla den saftig och fuktig. Ett av de bästa sätten att laga tri-tip är att grilla det eftersom det inte tar särskilt lång tid och det kommer att förbli fuktigt.
Tri-tip-steken kan tillagas hel eller skärs i biffar eller tunna strimlor. För att tillaga det hela, grilla över medelvärme i cirka 30 till 35 minuter, stek över 425 grader F i 30 till 35 minuter eller koka cirka 5 tum från lågan i 25 till 30 minuter, var noga med att använda en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen, oavsett vad du använder dig av använda sig av.
För att laga enskilda biffar, skär dem ungefär en tum tjocka och grilla eller koka i en panna på medelvärme i cirka 4 minuter per sida. Att skiva steken i tunna strimlor, mellan 1/8 och 1/4 tum tjocka, är ett mycket mångsidigt sätt att laga tri-tip eftersom den kan spettas och grillas, stekas eller användas i grytor, smörgåsar eller tacos.
