Sötpotatis ger en naturligt söt dimension och underbar färg till detta enkla veganska hashrecept. Servera den som en frukostmat med komfortmat eller som en veganrätt när du har gott om sötpotatis till hands.
Sötpotatis ger en naturligt söt dimension och underbar färg till detta enkla veganska hashrecept. Servera den som en frukostmat med komfortmat eller som en veganrätt när du har gott om sötpotatis till hands.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Sweet Potato Hash
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 2 msk kokosolja
- 1 liten lök, tärnad
- 2 pund sötpotatis och/eller sylt, skurna, tärnade
- Salt och nymalen svartpeppar
- 2 gröna äpplen, tärnade
- 1 msk färsk rosmarin
- 2 msk färsk persilja
- 1 dl hackade valnötter
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm oljor i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt lök och sötpotatis och krydda generöst med salt och peppar. Koka, rör om ofta i 10 minuter.
- Tillsätt äpplen, rosmarin och persilja. Koka, omrör ofta, i 5 minuter.
- Täck över stekpannan och koka ytterligare 10 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
- Rör ner valnötter och servera direkt.
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska frukostrecept!
