Behöver en snabb veganfrukost att du och din barn kan du äta innan du springer ut genom dörren på morgonen? Hög i fiber - och smak - dessa veganska muffins är särskilt goda när de sladdas med vegansk gräddeost.
Behöver en snabb vegansk frukost att du och dina barn kan äta innan ni springer ut genom dörren på morgonen? Hög i fiber - och smak - dessa veganska muffins är särskilt goda när de sladdas med vegansk gräddeost.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Morotskakmuffins
Ingredienser:
-
t
- 2 dl vetekli
- 2 dl vitt fullkornsmjöl
- 2 tepors bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- 1/2 tsk malda kryddnejlika
- 1/2 tsk salt
- 1-1/2 koppar 100 procent äppeljuice
- 1/4 kopp blackstrap melass
- 2 msk kokosolja
- 3/4 dl finstrimlade morötter
- 3/4 dl russin
- Råsocker
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 12-portionig muffinsform.
- I en stor skål, vispa ihop vetekli, mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, kryddnejlika och salt.
- I en liten skål, vispa ihop äppeljuice, melass och kokosolja.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om tills de är väl kombinerade.
- Rör ner morötter och russin och fyll den förberedda muffinsformen med smet. Strö lätt över med råsocker.
- Grädda i 25 till 30 minuter eller tills muffinsen återkommer vid beröring.
- Låt muffinsen svalna i formen och vänd sedan på ett galler för att svalna helt, om du gör i förväg, eller bara äta varmt.
t
t
t
t
t
t
Mer vegan frukostrecept!
