Om du är bland de miljoner människor som observerar fastan-från och med den 17 februari i år-och planerar för köttfria fredagar, sjunka tänderna i dessa skaldjur och vegetarian recept.
Att gå köttfritt är bra för din hälsa
Visste du att en flexitär kost - en kost som innehåller både vegetariska recept och kött - har visat sig vara ett hälsosamt drag, även om du undviker kött en dag i veckan? The Johns
Hopkins Bloomberg School of Public Health publicerade nyligen resultaten från en studie som drar slutsatsen att att äta en hel dag med vegetariska måltider bara en gång i veckan kan minska det genomsnittliga intaget av
mättat fett med upp till 15 procent. Detta kan också dramatiskt minska risken för hjärtinfarkt, stroke och cancer. Dessutom väger flexitärer 15 procent mindre, lever 3,6 år längre
än köttätare och flexitarism är också miljövänligt. För mer information om flexitarism, läs Den flexitära kosten - Att vara vegetarian och köttätare.
Välj saftig skaldjur
Passa in skaldjur i din fastesäsong och skörda de många hälsofördelarna fisk och skaldjur har att erbjuda. Förutom att vara full av omega-3 (fet fisk som lax och tonfisk eller tilapia) eller mager
och låg i kalorier (räkor och krabbor), är skaldjur lätt att införliva i din kost, särskilt under fastan. Experter rekommenderar två portioner fisk per vecka - prova Fish Friday
eller Räksöndagar under fastan och sedan göra det till en veckovan under resten av året och därefter.
Eller gå köttfri med vegetariska rätter
Hälsofördelarna med en balanserad växtbaserad kost är otvivelaktiga, och många människor valde att ge upp kött för fastan som ett sätt att bli vegetarian och förbättra sin kost. Du kan äta vegetariskt
under fastetiden eller så kan du gå med i Köttfri måndag rörelse och helt enkelt äta vegetariskt varje måndag i varje vecka. Meatless Monday är en nationell hälsokampanj i samarbete med Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health för att hjälpa amerikaner
förebygga hjärtsjukdomar, stroke, diabetes och cancer - fyra av de främsta dödsorsakerna i Amerika
Gör dina fiskfredagar och räksöndagar (eller skaldjursrätter vilken kväll som helst i veckan) till ett enkelt försök genom att dra nytta av det växande utbudet av frysta skaldjur i stormarknadens frys
gång. Inte bara gör frysta skaldjur att få dina måltider på bordet bekvämt, det är ganska ekonomiskt. Håll din frys i lager och en saftig skaldjursmåltid ligger bara några minuter bort. Gör inte
tro på det? Prova följande fisk- och skaldjursrecept, med tillstånd av SeaPak, en ledare inom fryst skaldjursindustri.
Räkfickor
Serverar 4
Ingredienser:
1 (12-ounce) paket frysta SeaPak räkor Scampi-smör och vitlök
1 dl strimlad mozzarellaost
1/3 dl hackad färsk basilika
2 romtomater, hackade
4 msk riven parmesan, delad
1 pund fryst pizza eller bröddeg, tinad enligt förpackningens anvisningar
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 425 grader F. Täck ett stort bakplåt med matlagningsspray. Förbered räkor enligt förpackningens anvisningar. Halvera räkor på tvären och reservera scampisås i stekpanna till senare
använda sig av.
2. Överför räkor till en stor skål och tillsätt mozzarellaost, basilika, tomater och 2 msk parmesan. Avsätta.
3. Dela degen i fyra lika stora bitar och rulla varje bit till en boll. Rulla varje boll till en 6-tums runda. Hög 1/4 av räkorblandningen på hälften av varje omgång, lämna ena sidan oöppnad.
4. Vik över den otoppade sidan av degen, täck över fyllningen och gör en halvmåne. Nyp ihop kanterna för att täta och överför fickorna till det förberedda bakplåten. Borsta ytan på fickorna med
några av den reserverade scampisåsen, behåll kvarvarande sås för doppning.
5. Strö kvarvarande parmesan över. Använd en vass kniv och gör några slitsar ovanpå varje ficka. Grädda i 12 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kyl 5 minuter innan servering.
Sunshine Tilapia sallad med Dijon Dill Dressing
Serverar 3Ingredienser:
1 (14-ounce) paket SeaPak® Tilapia anbud
1 påse blandade salladsgrönsaker
2 romatomater, tärnade
1 avokado, tärnad
2 morötter, strimlade
1/2 dl lätt majonnäs
1/2 tsk torkad dill
2 tsk dijonsenap
1 msk citronsaft
3 msk vatten
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg de frysta tilapia -anbuden på en plåt och baka enligt förpackningsanvisningen.
2. För att göra dressing, tillsätt majonnäs, dill, dijon, citronsaft och vatten tillsammans i en liten skål. Rör om ordentligt för att införliva. Ställ skålen i kylskåpet tills den är klar att använda.
3. Montera sallader i tre skålar, blanda sallad, tärnade tomater, avokadotärningar och strimlade morötter.
4. Skär färdiglagade tilapia -anbud i lagom stora bitar och lägg över sallader. Ringla över 2 msk Dijon Dill -dressing och servera direkt.
