En satayrätt är en av mina favoriter - jag älskar bara jordnötssåsen. Servera en lite söt och lite syrlig gurksallad på sidan för den perfekta balansen till denna asiatiskinspirerade måltid.
Nötköttssatay med jordnötsås är en av mina favoriter. Tillsätt gurksalladen på sidan, så kommer dina gäster att rasa. Det är enkelt att göra, men du kan inte sätta ihop det i sista minuten. Du måste planera lite, bara för att både nötköttet och gurkasalladen kommer att behöva sitta i marinaden i ungefär en timme.
När du vill att en asiatisk-inspirerad maträtt ska imponera behöver du inte leta längre än den här. Om du frågar mig är det bättre än något jag har haft på restauranger, och det är så enkelt att göra.
Nötköttssatay med jordnötsås och sött-och-syrlig gurksalladsrecept
Servera denna roliga maträtt som en speciell aptitretare eller som en del av en lätt måltid. Det är festligt och fullt av smak.
Serverar 4
Förberedelsetid: 15 minuter | Inaktiv tid: 1 timme | Tillagningstid: 4-5 minuter | Total tid: 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
Till gurksalladen
- 2 gurkor, tvättade och skivade i tunna rundor
- 1/2 dl vatten
- 1/2 dl socker
- 3 msk tärnad rödlök
- 3 msk ättika
- 1/4 tsk salt
Till marinaden
- 1 pund tunt skuren nötstek, skuren i remsor 3 tum breda med cirka 4 tum långa
- 2 msk limesaft
- Skal från 1 lime
- 1 msk sesamolja
- 1 msk sojasås
- 1-1/2 msk farinsocker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 gröna lökar, vita och gröna delar skuren små (plus extra för garnering)
- 1-1/2 msk färsk koriander, skuren i små bitar (plus extra för garnering)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- Sesamfrön, till garnering
Till jordnötsås
- 1/4 kopp jordnötssmör (slät eller tjock)
- 2 msk farinsocker
- 1/4 kopp mjölk
- 2 msk vatten
- 1-1/2 msk sojasås
- 1 vitlöksklyfta, tärnad
- 2 gröna lökar, vita och gröna delar skuren små
- 1 tsk varm sås, mer eller mindre, efter smak
- 1/4 tesked svartpeppar
Vägbeskrivning:
Till gurksalladen
- Tillsätt vatten, socker, vinäger och salt i en skål. Vispa tills sockret löst sig.
- Lägg till gurkskivor och rödlök i en stor plastpåse med dragkedja eller en behållare med ett förslutningsbart lock. Häll blandningen ovanpå för att täcka dem (tippa påsen eller behållaren för att säkerställa att vätskan täcker allt) och ställ i kylen i ungefär en timme tills den ska serveras.
Till marinaden
- Tillsätt alla ingredienser utom biffen till en stor skål och vispa ihop.
- Lägg till nötköttet i en stor plastpåse med dragkedja eller en behållare med ett förslutningsbart lock. Häll marinaden över nötköttet. Använd händerna för att massera nötköttet i den stängda påsen för att säkerställa att marinaden täcker det. Om du använder en behållare, använd en sked för att täcka nötköttet. Kyl i cirka en timme.
Till jordnötsås
- Lägg till alla ingredienser i en skål och vispa för att kombinera. Smaka av och justera kryddan efter behov.
Att sätta ihop satayen
- Spraya en grillpanna med nonstick-matlagningsspray och ställ över medelhög värme. När pannan är varm, tillsätt nötköttet och koka i ca 2 minuter per sida eller tills det är klart. Ta bort och trä försiktigt på träspett.
- Garnera nötköttet med grön lök, koriander och sesamfrön.
- Servera varmt med jordnötsås och gurksallad på sidan.
Fler middagsrecept
Tacohundar i ballparkstil
Grillad kyckling och ananas pitas med korianderbroccoli
Majsflingor och kokosnötsbakad krispig kyckling
