Grönkål är en näringsrik och utsökt grönsak som du bör prova. Medan vi fortfarande gick på college gick min mans högskoleinstitution på en prydnadsgrön grönkålsplantering - det var bortom komiskt. Ja, jag brukade förlöjliga grönkål men när jag väl försökte det, med dess näring, mångsidighet och smak, blev jag positivt överraskad. Inget skämt. Här är några av mina favoriter grönkålsrecept för att du ska försöka.
Grönkål
Efter att min mans högskola planterat blåsor och grönkål var det överallt, från plantering av sängar utanför laboratoriebyggnader till betongplanterare nära administrationskontoret, och så vidare. Det dröjde inte länge innan några smart-aleck började skriva ut grönkålsrecept i skoltidningen. Som en public service för alla fattiga doktorander som försöker klara sig, förstås.
Experimentera med grönkål
Jag erkänner att jag brukade förlöjliga grönkål. Det var bara lite för där ute för mig, eller så tänkte jag. När jag faktiskt provade blev jag mer än positivt överraskad.
Som med alla nya eller nya ingredienser kan det ta lite experimenterande, så hitta det sätt du gillar bäst. Nästan alla recept som kräver spenat ska jag åtminstone prova med grönkål - och det var så jag blev först fast.
Grönkål är näringsrik
Om du vill få allt ditt dagliga vitamin A, C och K i en portion (1 kopp, hackad), för att inte tala om järn och kalcium, och för väldigt få kolhydrater är grönkål något för dig.
Som medlem i familjen Brassica är grönkål släkt med kål och broccoli och rosenkål. Det är näringsrikt och mättande - många anser att det är en "kraftig" mat - och är faktiskt ganska god.
Den är underbar i en sallad och som tillägg till rejäla vintersoppor. Även i en enkel saute lägger grönkål smak, färg och näring till vilken måltid som helst.
>> Nästa: Grönkålsrecept
