Det här är inte din vanliga potatismos. Dessa är så fyllda med smak att de kommer att vara favoriträtten på ditt semesterbord.
Chipotle och färskost paras ihop för att göra denna robusta tillbehör. Och det kommer till och med en antydan till lime. Det finns tillräckligt med värme i dessa potatismos för att du ska märka det, och nämnde jag att det kommer med smör?
Jag gillar att göra potatismos med skalen kvar för en mer rejäl konsistens. Och naturligtvis, då behöver jag inte skala potatisen.
När de toppas med lite limezest, ger dessa spuds en kryddig tillrätt som smakar underbart.
Chipotle och färskost recept potatismos
Serverar 2
Förberedelsetid: 12 minuter | Tillagningstid: 28 minuter | Total tid: 40 minuter
Ingredienser:
- 3 rostiga potatisar, skal på
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp färskost, mjukad
- 1/2 tsk chipotle chilipulver
- 2 msk smör
- 1/8 tsk malen kummin
- Salt att smaka
- 1/8 tesked svartpeppar
- 3 tsk smör, till garnering
- 1 lime, skalad, till garnering
Vägbeskrivning:
- Låt vatten koka upp i en medelstor kastrull och tillsätt potatisen. Låt koka tills de är mjuka när du sätter en gaffel genom dem (ca 25 minuter).
- Värm en liten kastrull på medelvärme och tillsätt smör och chipotle. Rör om när smöret smälter. Lägg åt sidan en stund.
- Tillsätt potatis, mjölk, färskost, smält smörblandning, kummin, salt och peppar i en medelstor blandningsskål. Vispa potatisen med en mixer.
- Om potatisen är för tjock, tillsätt lite mer mjölk.
- Servera medan den är varm och toppa med smör och limeskal.
Dessa potatismos kommer packade med jalapeño jackost och koriander. Det är så gott med den smälta osten inuti potatisen att du kanske vill äta dem först innan allt annat som finns på bordet.
Och naturligtvis har dessa spuds också sin andel smör tillsatt.
Cilantro- och jalapeño -jackostpotatisrecept
Serverar 2
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
- 3 rostiga potatisar, skal på
- 1/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp strimlad jalapeño jackost
- 1/4 kopp koriander, hackad
- 2 msk smör
- Salt att smaka
- 1/8 tesked svartpeppar
- 3 tsk smör, till garnering
- 1 msk hackad koriander, till garnering
Vägbeskrivning:
- Låt vatten koka upp i en medelstor kastrull och tillsätt potatisen. Låt koka tills de är mjuka när du sätter en gaffel genom dem (ca 25 minuter).
- Tillsätt potatis, mjölk, ost, smör, salt och peppar i en medelstor blandningsskål. Vispa potatisen med en mixer tills den är ljus och luftig.
- Om potatisen är för tjock, tillsätt lite mer mjölk.
- Servera medan den är varm och toppa med smör och koriander.
Fetaost ger dessa potatismos mycket god smak. Men inte bara smakar feta underbart, det finns också en hel lök rostad vitlök i blandningen.
Det är en underbar kombination för en sida som passar till nästan vilken huvudrätt som helst.
Feta och rostad vitlök potatismos recept
Serverar 2
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Total tid: 40 minuter
Ingredienser:
- 5 små till medelstora röda potatisar, skal på
- 1/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp smulad fetaost
- 1 vitlök
- 2 duggor olivolja
- 2 msk smör
- Salt att smaka
- 1/8 tesked svartpeppar
- 3 tsk smör, till garnering
- 1 msk hackad italiensk persilja, till garnering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 375 grader F.
- Lägg en vitlök och olivolja på en folie. Låt grädda tills vitlöken är rostad (ca 27 minuter).
- Medan vitlöken rostas, koka upp vatten i en medelstor kastrull och tillsätt potatisen. Låt koka tills de är mjuka när du sätter en gaffel genom dem (ca 25 minuter).
- Tillsätt potatis, mjölk, feta, smör, rostad vitlök (pressa vitlöken ur varje kryddnejlika) i en medelstor blandningsskål, salt och peppar. Vispa potatisen med en mixer tills den är ljus och luftig.
- Om potatisen är för tjock, tillsätt lite mer mjölk.
- Servera medan den är varm och toppa med smör och persilja.
Fler potatismosrecept
Bourbon och brynt smör vitlök potatismos
Köttfri måndag: Vitlök- och svamppotatismos
Stekt kycklingmospotatis
