Svampbruschetta på knapriga ostbröd - SheKnows

Imponera på dina gäster med denna härligt eleganta, men rustika och jordnära aptitretare!

En aptitretare som kan serveras i rumstemperatur! Kombinationen av de krispiga skålarna med den krämiga osten och hackad svampbruschetta gör dem lätta att äta och perfekta för en fest!

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Svampbruschetta på knapriga ostbröd

Ger cirka 16 skålar

Ingredienser:

• 8 uns svampblandning, rengjord och grovhackad
• 4 msk olivolja, (2 för matlagning av svamp och 2 för toast)
• 2 vitlöksklyftor, en hackad och en i hälften
• 2 stora schalottenlök, tärnade (ca 1/2 kopp)
• 1 msk platt bladpersilja, hackad (hög)
• 1 tsk färsk timjan, hackad (plus några kvistar som garnering, valfritt)
• 1/4 tsk kosher salt
• 5 malar färsk knäckt peppar
• 1 fransk baguette, skuren i 1/4-tums skivor
• 2 uns getost, rumstemperatur
• 2 uns färskost, rumstemperatur
• Balsamvinäger (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Lägg 2 msk olivolja i en stekpanna. Tillsätt schalottenlök och vitlök, sätt på värmen till medium och koka, rör om då och då, ca 5 minuter.
click fraud protection
2. Tillsätt svamp och rör om ofta, cirka 10 minuter. (Svampen verkar först torr, men motstå trangen att tillsätta mer olja. Efter några minuter börjar svampen släppa sin juice och börjar minska i storlek.)
3. När svampen börjar bruna och är mycket doftande, tillsätt persilja, timjan, salt och peppar. Blanda svampblandningen väl. Stäng av värmen och lägg åt sidan.
4. Förvärm ugnen till 375 grader F.
5. Blanda ihop getost och färskost i en liten skål, lägg åt sidan.
6. Lägg baguettskivor på ett bakplåt och pensla lätt med olivolja på ena sidan. Grädda i 5 minuter, var försiktig så att du inte bränner.
7. Ta ut brödskivorna från ugnen och pensla varje baguettskiva med den halverade vitlöksklyftan 2 till 4 gånger med färsk vitlök och täck varje brödbit med ett tunt lager av ostblandningen.
8. Sätt tillbaka det förberedda brödet i ugnen ytterligare 2 minuter, bara för att värma osten.
9. Ta ut brödet från ugnen, toppa varje bit med en hög matsked svampbruschetta. Garnera med färsk persilja eller timjan. Ringla lätt med en kvalitetsbalsamvinäger om så önskas.

Fyllda svampar med recept på rostad vitlök och timjan
Tryffelsvamp mac n ’cheese
Risotto med svamp och valnöt