Tomatsoppa och grillad ost... vem växte inte upp med att äta den här kombinationen av komfortmat? Denna italienska gourmetinspirerade version kommer att glädja dina vuxna smaklökar och transportera barnet i dig tillbaka till en tid då någon annan tvättade disken.
Tomater är en gåta. Medan många tror att de är en grönsak, är tomater faktiskt en frukt. De är också en av få grönsaker som kan bli hälsosammare när de tillagas genom att ge en högre koncentration av lykopen, vilket kan hjälpa till att bekämpa prostatacancer, mage och kolorektal cancer!
Diabetiker kommer att älska tomatens krominnehåll, vilket kan hjälpa dem att reglera blodsockret. Tomater innehåller också klorogena och kumarsyror, vilket hjälper rökare att eliminera cancerframkallande ämnen. En tomats vitamin B och kaliuminnehåll hjälper till att sänka ditt blodtryck, vilket minskar sannolikheten för stroke och hjärtinfarkt. En rik källa till vitamin A, de är också bra för dina ögon och hud.
Men till tomatsoppa och i kombination med en grillad ostmacka är de ett fantastiskt sätt att förbättra hälsan hos dina ben och tänder. Tomater är rika på vitamin K, vilket är avgörande för hälsan hos ben och tänder. Och eftersom ost är en utmärkt källa till kalcium, kommer detta tomatsopprecept i italiensk stil och grillat ostrecept att göra din kropp och ditt inre barn är lyckligt och friskt.
Tomatsoppa i italiensk stil
Ingredienser:
- 2 (14,5 uns) burkar krossade tomater
- 1/2 medellök, tärnad
- 7 uns grönsaksfond
- 2 vitlöksklyftor (ca 1 tsk), finhackade
- 1/2 tsk italiensk smaksättning
- 1/4 tsk basilika
- 1 stänk mjölk
- Salt och peppar efter smak
- Fetaost eller parmesanspån för garnering
Vägbeskrivning:
- Fräs lök i matlagningsspray på medelhög värme i en medium kastrull tills den är genomskinlig.
- Tillsätt malet vitlök, italiensk krydda, basilika, salt och peppar och fortsätt att fräsa i 90 sekunder under konstant omrörning.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och rör om; tillsätt sedan tomat och mjölk.
- Sänk värmen till hög och koka utan lock under omrörning ibland.
- Sänk värmen och låt sjuda i minst fem minuter (upp till 10).
- Servera toppad med feta- eller parmesanostspån.
Grillat ostrecept i italiensk stil
Ingredienser:
- 4 skivor knapriga, rustika italienska hantverksbröd
- 1 msk smör
- 4 (till 8) skivor mozzarella
- 8 skivor provolon
- Italiensk smaksättning
Vägbeskrivning:
- Förvärm en stekpanna till medelhög till medelhög värme.
- Smör ena sidan av varje brödskiva och strö över italiensk smaksättning.
- Lägg två skivor bröd (med smörsidan nedåt) i en stekpanna.
- Toppa med ost (använd extra mozzarella om du vill ha en ostlikare smörgås) och lägg de andra brödskivorna ovanpå varje med smörad sida uppåt.
- Grilla mackorna på första sidan tills brödet är brynt och osten har börjat smälta. (Även om det är OK att pressa det övre brödet lätt mot osten, tryck inte så hårt att du plattar ut smörgåsen.)
- Vänd försiktigt varje smörgås för att bryna den andra sidan.
- Om brödet har fått färg innan osten har smält var värmen för hög. Om detta händer kan du lägga smörgåsarna i mikrovågsugnen i 10 eller 15 sekunder för att sluta smälta.
Fler sopprecept
Rustik potatissoppa med låg fetthalt
Linssoppa recept
Fylld pepparsoppa recept
