Varje bit cashewsmör är lycka för mina smaklökar, så jag hittar många läckra sätt att använda det i min dagliga matlagning. Dessa veganska muffins samarbetar med cashewsmör med kakao och hackad mörk choklad för den ultimata veganska frukostmaten!
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Kakao Cashewsmörmuffins
Gör 18
Ingredienser:
- 3 koppar vitt fullkornsmjöl
- 1 dl osötat kakaopulver
- 1 msk bakpulver
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 koppar Almond Breeze Vanilj Almond Milk
- 1 dl strösocker
- 6 uns vanlig kokos- eller sojabaserad yoghurt
- 1/2 dl gräddfil utan mjölk
- 2/3 dl cashewsmör
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 2 msk rent vanilj extrakt
- 1 dl hackad mörk choklad
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. och smörj 18 muffinkoppar.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt.
- I en medelstor skål, vispa ihop mandelmjölk, socker, yoghurt, gräddfil, cashewsmör, olja och vanilj tills det är slätt.
- Tillsätt mandelmjölksblandningen till mjölblandningen och rör om tills den är fuktad. Rör ner hackad choklad.
- Fyll 18 muffinkoppar och grädda i 30 minuter eller tills muffinsen är lättbruna och genomstekta.
- Låt svalna i muffinsformar i 5 minuter och vänd sedan på ett galler för att svalna helt.
- Förvara i en lufttät behållare upp till 2 dagar eller frys. För att frysa, lägg muffins på ett bakplåt och frys tills det är fast och överför sedan till en kraftig fryspåse. Frys upp till 2 månader.
Mer välsmakande veganska frukostrecept!
Vegansk frukost Burritos
Vegansk äpple- Tranbärsfrukost Crostata
Veganska frukostdropskakor
