Detta söta ananasris är perfekt när det stoppas i jumbo paprika. Gör den köttfri eller lägg i lite kvarvarande hackad kyckling.
Relaterad historia. Martha Stewarts Paella-inspirerade bakade ris har vattnat i munnen
Detta är ett välsmakande ris som ger dig det bästa av två världar. Kryddig och söt. Vi använde rester av brunt ris men vitt ris eller jasminris skulle också vara bra alternativ. Detta ris kan serveras i en skål, men vi älskar det serveras i en färsk paprikaskål. Fräscht och gott!
Ananasris fyllda paprika
Ger 4 portioner i storlek
Ingredienser:
- 2 msk sesamolja
- 1 liten morot, tärnad i små bitar
- 1/2 gul lök, tärnad
- 2 gröna lökar, hackade
- 1/2 kopp bitad ananas (du kan också använda krossad ananas om så önskas)
- 2 dl kokt brunt ris
- 2 tsk riven ingefära
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk sojasås
- 2 stora paprika (använd önskad färg)
- 1/4 kopp hackad koriander
Vägbeskrivning:
- I en stor stekpanna. tillsätt 2 msk sesamolja och värm över medium.
- Lägg i morot, gul lök, grön lök och bitad ananas. Koka tills grönsakerna bara börjar mjukna.
- Lägg i brunt ris, riven ingefära, vitlök och sojasås. Koka tills den är uppvärmd och lätt brunad.
- Skär paprika i halva och rengör frön.
- Skär upp varmt ris i en paprikahalva och strö över koriander.
NOTERA
Vi använde underbara lila paprika för detta recept. Leta efter dem på bondemarknaden eller i gourmetbutiker.
Fler risrecept
Mexikanskt rispuddingrecept
Rustikt vinterrisris pilaf recept
Cilantro lime ris burrito skål recept
