Att äta är mycket roligare - och hälsosammare - när du kan göra smarta substitutioner. Missy Chase Lapine, "The Sneaky Chef", visar dig hur du gör fyra olika rätter (inklusive dessert) med Plain Dannon Oikos yoghurt i grekisk stil som bibehåller matens smak och konsistens, samtidigt som den minskar mycket fett!
Inte-din-mammas djävla ägg
Denna klassiska maträtt får en fin uppdatering genom att ersätta majonnäs med vanlig Dannon Oikos yoghurt i grekisk stil. Det är mjukt och krämigt och har cirka 80 procent mindre fett än den vanliga majonnäs du normalt skulle använda för detta recept - det är något att skriva hem om!
Ingredienser:
- 1 dussin ägg
- 3/4 kopp vanlig Dannon Oikos yoghurt i grekisk stil
- 4 tsk dijonsenap
- 1-1/4 tsk varm pepparsås
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 1/4 tsk mald spiskummin
- 1 tsk paprika till garnering
- 1 knippe persilja till garnering
Vägbeskrivning:
- Koka dina ägg på hög värme. När de börjar koka, sänk värmen till låg, täck över och låt dem koka i cirka 12 minuter.
- Ta bort äggen från det heta vattnet och lägg dem i isvatten. Detta hjälper till att göra äggen lätta att skala.
- När de har svalnat skalar du äggen och skär dem på mitten på längden. Ta upp äggulorna i en medelstor skål.
- Till äggulorna, tillsätt alla ingredienser utom paprika och persilja. Mosa äggulorna och blanda alla ingredienserna tills det är väl blandat.
- Sked äggblandningen i en kvartsstor fryspåse av plast. Klipp av spetsen på ett hörn. Du använder detta för att röra ner blandningen i äggvitorna.
- När du har rört ihop alla äggvitorna med äggblandningen, använd en siktare för att pudra toppen av de djävla äggen med paprikan, precis tillräckligt för att ge färg. Servera på en tallrik garnerad med persiljekvistar.
