Ät det till frukost, lunch eller middag

Har du en överbelastning av kronärtskockor? Då är det här ostiga quiche-receptet fyllt med kronärtskockor för dig.

Relaterad berättelse. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept

Ät det till frukost, lunch eller middag

Har du en överbelastning av kronärtskockor? Då är det här ostiga quiche-receptet fyllt med kronärtskockor för dig.

Denna ostiga kronärtskockskväll kan ätas till nästan vilken måltid som helst. Det är så gott att du kanske vill äta det för alla tre måltiderna på en dag!

Kronärtskocka quiche recept

Anpassad från Giallo Zafferano

Serverar 4-6

Ingredienser:

• 8 kronärtskockor, skalade, rengjorda och skivade i 8 kilar vardera
• 4 konserverade saltade ansjovisfiléer
• 1 medium gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 8 uns vitt vin
• 1 msk hackad persilja
• 10 uns mjölk
• 4 msk olivolja
• 2-1/2 uns riven parmesanost
• 3-1/2 uns mozzarella- eller provolonost, tärnad
• 4 ägg
• 1 kyld pajskala
• Smör
• Salt
• Peppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
click fraud protection
2. Fräs vitlök i en stor kastrull med 2 msk olivolja. Tillsätt kronärtskockorna och koka i några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt en sked varmt vatten och låt det avdunsta, koka tills det är mjukt.
3. Tillsätt resterande 2 msk olivolja och ansjovis i en liten kastrull. Låt ansjovisarna smälta, tillsätt sedan lök. Låt löken mjukna på svag värme, se till att den inte blir brun.
4. Överför lök till formen med kronärtskockor. Blanda ihop, tillsätt sedan vin, koka tills det är helt avdunstat. Stäng av värmen. Tillsätt persilja och blanda väl.
5. Smörj en pajplatta med smör. Lägg pajskalet i formen och stick sedan i botten med en gaffel. Lägg en bit bakplåtspapper ovanpå degen, gör dem högre än sidorna, tillsätt sedan pajvikter på torkade bönor.
6. Grädda pajskalet i cirka 15 minuter. Efter 15 minuter, ta bort skorpan från ugnen och ta bort bönorna och bakplåtspappret. Sätt tillbaka skorpen i ugnen och koka ytterligare 5-7 minuter tills botten blir gyllenbrun.
7. Vispa under tiden mjölk, ägg och riven parmesanost tillsammans. Smaksätt med salt.
8. Fördela den tärnade osten på skorpan. Tillsätt den kokta kronärtskockans blandning och fördela jämnt över skorpan. Häll mjölk- och äggblandningen ovanpå.
9. Grädda i ytterligare 15-20 minuter eller tills ytan på quichen blir gyllene. Låt svalna i ca 10 minuter innan servering.

Mer daglig smak

Mango, kanel och basilika smoothie
Skinka, ost och lökquiche
Bakade ägg i brödskålar med ost och sparris