Det är dags att lägga till lite spänning i din middagsmiddag genom att göra en av dessa söta, salta och unika plankor grillade laxrecept. Plankan ger varje filé en rik, jordnära smak.
Relaterad historia. Ina Gartens toskanska citron kyckling är perfekt för en utomhus farsdag grillfest
Att laga lax på en planka ger inte bara en jämnare matlagning (och en rikare smak), det kommer också att göra det mycket enklare att rengöra din grill. Under dessa härliga sommarmånader betyder det mindre tid att svettas och mer tid att äta! Du kan också enkelt fördubbla dessa recept för en sommarpicknick eller fest!
1
Grillad lax med pico de gallo
Serverar 2
Ingredienser:
- 2 laxfiléer (minst 4 uns)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- 3 tsk mexikansk kryddor
- 2 msk gräddfil
- 2 msk pico de gallo
- Färsk koriander till garnering
Vägbeskrivning:
- Blötlägg en träplanka i vatten i minst 2 timmar. Belägg laxfiléerna i olivolja. Toppa sedan med 1-1/2 tsk mexikansk krydda (på varje laxfilé) och toppa med tillsatt salt och peppar.
- Förvärm grillen till medelhög värme. Värm planken i ca 2 minuter på direkt värme.
- Flytta till indirekt värme och lägg laxfiléer ovanpå. Stäng grillen och koka tills laxen är färdigkokt, cirka 10 minuter.
- Låt laxen svalna i cirka 3 minuter när den är kokt. Toppa sedan varje filé med 1 msk gräddfil. Toppa gräddfil med 1 msk pico de gallo och färsk koriander till garnering.
2
Sötsurad glaserad lax
Serverar 2
Ingredienser:
- 2 laxfiléer
- Salt och peppar
Till marinaden:
- 2 msk mörk sesamolja
- 2 msk apelsinkonserver (vi använde apelsinmarmelad)
- 2 msk sojasås
- 2 msk risvinäger
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Blötlägg en träplanka i vatten i minst 2 timmar.
- Blanda alla ingredienserna i marinaden i en skål tills de är tjocka. Belägg försiktigt varje laxfilé i marinaden, var noga med att belägga toppen och sidorna. Kyl i minst en timme.
- Efter kylning, förvärm grillen till medelhög värme. Värm plankan i ca 2 minuter på direkt värme och flytta sedan till indirekt värme och lägg de marinerade laxfiléerna ovanpå. Stäng grillen och koka tills laxen är färdigkokt, ca 8-10 minuter (marinaden blir bubblig).
3
Brunt smör & bourbon lax
Serverar 2
Ingredienser:
- 2 laxfiléer (skal på)
- 2 msk smör, smält
- 1/4 kopp farinsocker
- 2-1/2 msk bourbon (vi använde Jim Beam)
- Strimla salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Blötlägg en träplanka i vatten i minst 2 timmar.
- Blanda under tiden såsen genom att vispa ihop smör, farinsocker och bourbon. Belägga varje laxfilé rikligt med 1/3 av såsen.
- Förvärm grillen till medelhög värme och ställ planken på direkt värme i ca 2 minuter. Flytta till indirekt värme och tillsätt lax med skinnsidan nedåt. Täck och koka i cirka 5 minuter. Öppna och belägg med återstående sås. Täck och koka ytterligare 5 minuter eller tills laxen är klar.
Mer hälsosamma laxrecept
Valnötskorpad laxrecept
Stekad lax med majs och edamame succotash
Grillat bourbon-soja lax recept
