Du tittar redan på ditt mättade fett, natrium, raffinerade kolhydrater och sockerintag för att förbättra din kost, men tittar du också på pH -balansen i dina livsmedel? Vad? Som om det inte räcker med att begränsa ohälsosam kost från din kost, nu måste du oroa dig för om dina livsmedel är sura eller alkaliska? Innan du springer skrikande in på natten av dietinformationens frustration, här är vad du behöver veta om sura och alkaliska livsmedel.
Varför spelar pH -balansen någon roll?
Din kropps pH -balans, eller syra/alkalisk balans, regleras av biologiska processer, såsom andning, utsöndring, matsmältning och cellulär funktion. Ditt blod innehåller buffertar som faktiskt motstår förändringar i pH -balansen. Din kropp är utformad för att upprätthålla korrekt pH, och det gör det troligen om du inte har ett medicinskt tillstånd som förbjuder syra/alkalisk reglering. Betyder det att din kost inte kan spela någon roll för ditt pH? Inte nödvändigtvis.
Sura livsmedel
Förespråkare för syra/alkaliska dieter hävdar att för mycket syra i kroppen leder till sjukdomar och att en kost med mycket alkaliska livsmedel (eller alkaliska kosttillskott) hjälper till att motverka surhet. Viss forskning stöder att en kost som innehåller mycket sura livsmedel kan leda till att benen försvagas - och låt oss möta det, den typiska amerikanska kosten med högt rött kött, bearbetade biljettpriser och socker gör ingen skada för vår hälsa gynnar. Men experter, som t.ex. Dr Andrew Weil, marknadsför inte alkaliska produkter, till exempel kosttillskott eller "speciellt" vatten.
Sura livsmedel inkluderar kött och köttprodukter, fisk, baljväxter, plommon eller katrinplommon, tranbär, ärtor, morötter, nötter, spenat, kaffe, alkoholhaltiga drycker och konstgjorda sötningsmedel.
Alkaliska livsmedel
Alkaliska livsmedel tros hjälpa till att upprätthålla ett hälsosammare pH i kroppen. Alkaliska livsmedel inkluderar de flesta grönsaker, citrusfrukter (det kan smaka surt men de blir alkaliska när de metaboliseras), druvor, mango, meloner, äpplen, päron, dadlar, fikon, korsblommiga grönsaker, vintersquash, sötpotatis, aubergine och te.
Syra/alkalisk förvirring
Om du gör en internetsökning efter "syrabildande livsmedel" eller "sura/alkaliska matlistor" hittar du gott om syra/alkaliska guider, men bli inte förvånad om en guide anger en viss mat som syrabildande och en annan listar den under alkalisk livsmedel. Mer forskning behöver göras för att förfina de sura/alkaliska listorna samt stödja om den alkalifokuserade kosten är nyckeln till perfekt hälsa. Under tiden kan du helt enkelt basera din kost på färska råvaror, fiberrika fullkorn, små portioner magert protein och friska fetter, och du kommer att ligga före spelet jämfört med dem som äter den typiska amerikanen diet.
Fler hälsosamma kosttips
Äta nyttigt tips för upptagna familjer
Tosca Reno’s Eat Clean kosttips
Antiinflammatorisk kost: Livsmedel som återställer hälsan
