Här runt omkring är morgnar förmodligen en av de mest om inte de mest kaotiska tider i vårt hus. Men det är ingen anledning att hoppa över frukosten innan en hektisk arbetsdag börjar.
Eftersom jag vet hur viktig frukosten är för att börja din dag rätt, har jag gjort frukost i förväg verkligen blivit min räddning under veckan.
Här är två enkla muffinsinspirerade recept som hjälpte till att hålla mig mätt och utan problem kan göras i förväg. Spara tid och stress på morgonen och hjälp dig att hålla magen nöjd med dessa goda idéer.
Baconäggost och hashbruna muffinsrecept
Färska hashbrowns tillsammans med ekologiska ägg, cheddarost och rökig bacon bakas gyllene i denna enkla frukost.
Förberedelsetid 20 minuter | Baktid 25 minuter | Total tid 45 minuter
Ger 12 muffins
Ingredienser:
- 1 (16 ounce) paket färska hash browns
- 1 dl strimlad vit cheddarost
- 8 hela ekologiska ägg, vispade
- 2 msk tung vispgrädde eller mjölk
- 6 remsor helt naturligt nitratfritt bacon, kokt och smulat
- Färsk hackad persilja till garnering
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och spraya en muffinsform med nonstick -matlagningsspray.
- Dela hashbrunna mellan var och en av muffinkopparna. Tryck hårt ned för att forma hashbrunna till muffinkopparna och toppa var och en med ett stänk ost.
- Blanda ägg, vispgrädde (eller mjölk) och smulad bacon i en skål och blanda väl.
- Sked försiktigt äggblandningen i var och en av muffinkopparna.
- Grädda utan lock i 22-25 minuter eller tills äggen stelnat och pannkakorna är gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och servera varm, garnerad med färsk persilja, eller förvara i kylskåp tills du ska njuta.
Snabb recept på huevos rancheros frukostmuffins
Allt du älskar med huevos rancheros bakade till en snabb och välsmakande muffins med svarta bönor, jalapenos, salsa och queso frescoost.
Förberedelsetid 25 minuter | Baktid 20 minuter | Total tid 45 minuter
Ger 12 muffins
Ingredienser:
- 6 fullkorns tortillor
- 8 hela ekologiska ägg, vispade
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk malen kummin
- Salt och peppar efter smak
- 1 liten jalapeño, finhackad
- 1/2 dl konserverade svarta bönor, sköljda och dränerade
- 1/2 dl grov salsa
- 1/2 kopp smulad queso frescoost
- Extra salsa för garnering (valfritt)
- Grön lök och färsk koriander till garnering
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och spraya en muffinsform generöst med nonstick -matlagningsspray.
- Skär försiktigt ut två cirklar från var och en av tortillorna (totalt 12 stycken) med en kakskärare eller toppen av ett glas.
- Lägg var och en av tortillarundorna i en av muffinkopparna genom att trycka ordentligt och forma den till formen.
- Lägg i ägg, vitlökspulver, kummin, salt och peppar och de svarta bönorna och blanda väl.
- Sked äggblandningen i var och en av tortillakopparna. Toppa med en sked salsa och grädda utan lock i 22-25 minuter.
- Garnera med färsk quesofresko, koriander och extra salsa innan servering.
- Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet tills den ska serveras.
Tips - Om du njuter av dessa senare, linda försiktigt in i en fuktig pappershandduk och värm i mikrovågsugnen i 30 sekunder och håll på tills tillsättningen av toppings tills den ska serveras.
Det här inlägget kom till dig av Quaker® Real Medleys®.
Fler idéer inför frukost
Frukostburritos i förväg
10 Frukost i förväg för hektiska morgnar
Över natten långkokare äppelpaj havre
