Vilda ris och korvfyllda mini-pumpor-SheKnows

Hjärtlig, säsongsbetonad och definitivt festlig, den här rätten är vad du vill servera för höstkul! Mini-pumpor fungerar som skålarna i detta recept.

Relaterad berättelse. Martha Stewart använder denna enda hemliga ingrediens för att göra grillad ost till den perfekta höstbehandlingen

Om du letar efter en maträtt med höstkänsla är det här. Det här receptet på vildris och korvfyllda mini-pumpor smakar inte bara bra, det ger en festlig höstpresentation. Servera detta som en del av en säsongsbetonad måltid för en rolig, höstlig behandling.

Wild ris och korvfyllda mini-pumpor recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 4 minipumpor
• 8 uns korv, kokt
• 8 uns kokt vildrisblandning
• 2 msk olivolja
• 1/3 dl tärnad lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1/3 dl tärnade svampar
• 1/4 kopp hackade rostade pekannötter
• 1/4 dl torkade tranbär
• 1 msk apelsinskal
• 1/3 dl apelsinjuice
• 1/4 tsk torkad salvia
• 1/4 tsk torkad timjan
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Skär försiktigt topparna av pumporna, ungefär 1/4 av vägen ner.
click fraud protection
2. Rensa bort pumpafrön (reservera dem att baka som mellanmål en annan gång) och den trådiga massan från insidan av pumporna och från undersidan av pumpatopparna. Strö insidan med en nypa salt och peppar och lägg åt sidan.
3. Koka korven på medelvärme tills den är brun, använd en sked för att bryta den i smulor när den kokar. Töm bort överflödig olja och lägg åt korven.
4. Koka vildriset. Avsätta.
5. Medan riset kokar, värm oljan i en stekpanna över medelvärme. När den är varm, tillsätt löken och koka i 3-4 minuter. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut. Tillsätt svampen och koka i 1-2 minuter till. Ta bort från värmen.
6. Tillsätt ris, korv, lökblandning, rostade pekannötter, tranbär, apelsinskal, apelsinjuice, salvia, timjan, salt och peppar i en stor skål. Kasta för att kombinera.
7. Fyll var och en av de urholkade pumporna med risblandningen, häll den men packa den inte.
8. Lägg de fyllda pumporna i en grund form och tillsätt vatten, cirka 1 tum högt.
9. Täck med aluminiumfolie och grädda i cirka 25 minuter.
10. Ta ut ur ugnen och låt stå i några minuter. Ta försiktigt bort pumporna från ugnsformen och servera varma på individuella tallrikar.

Välj denna pumpaskål för hösten!

Fler säsongsrecept

Pumpa-russinbröd med gräddeost
Kryddig sötpotatispumpabett
3 Festliga milkshakes för höstsäsongen