Meatless Monday: Svart lins, sötpeppar, havarti och avokado quesadillas - SheKnows

Quesadillas är en snabb och utsökt favorit. Låt ditt sinne vandra och föreställ dig möjligheterna med vad du kan använda för att skapa Meatless Monday quesadillas!

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Köttfria måndagsfavoriter inkluderar definitivt quesadillor! Prova detta recept på svart lins, paprika, havarti och avokado quesadillas. Det är en uppfattning om en standard böna-och-ost-version som är lika mättande och innehåller några nya ingrediensalternativ som smakar fantastiskt tillsammans.

Vi använde konserverade ekologiska svarta linser, men du kan laga till torkade linser om du föredrar det. Peppadew paprika är ett märke av små, söta och lite kryddiga röda paprikor. Du kan köpa dem i en burk eller ofta från olivstången i din mataffär.

Svart lins, sötpeppar, havarti och avokado quesadillas recept

Serverar 3

Ingredienser:

• 3 (10 tum) tortillor
• 1 (15 uns) burk ekologiska svarta linser, dränerade
• 1/4 tesked svartpeppar
• 6 uns tärnade paprika söta paprika
click fraud protection
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 4 uns skivad havartiost
• 2 avokado, skalade, urkärnade och tunt skivade

Vägbeskrivning:

1. Lägg de svarta linserna i en skål och tillsätt den malda svartpeppar. Blanda för att kombinera. Om du tror att du behöver en touch av salt, tillsätt lite och rör om för att blanda.
2. Tillsätt Peppadew -paprika och vitlök till linserna och blanda för att kombinera.
3. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. När den är varm lägger du till en av tortillorna i pannan.
4. Sked 1/3 av linsblandningen över hälften av tortillan, precis till kanterna. Tillsätt sedan 1/3 av osten, följt av 1/3 av den skivade avokadon. Låt tortillan koka i några minuter.
5. När osten börjar smälta viker du den tomma delen av tortillan över ingredienserna och vänder den försiktigt så att den kan koka några minuter på andra sidan.
6. Ta bort från värmen och skär den på mitten. Upprepa denna process med de återstående ingredienserna och servera quesadillorna varma.

Du kommer att stå i kö för dessa köttfria måndagsquesadillor!

Fler köttfria måndagrecept

Grillad frukt med söt yoghurtsås
Rostade potatisklyftor med vegansk rosmarinioli
Söt tofu tacos