Veckans glutenfria godis: Äppelmos-morotsmuffins-SheKnows

Muffins finns i alla slags smakkombinationer. Denna klassiska kombination är något som nästan alla kommer att njuta av!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

När du pratar om äppelmos och morötter kanske du tänker på ett hälsosamt mellanmål. Detta Glutenfria Goodie of the Week-recept kombinerar de två, läckra ingredienserna och piskar dem för att skapa en bra muffinsblandning! Dessa muffins är fuktiga och har bara en inslag av färg tack vare morötterna. Om du vill, lägg till hackade valnötter i smeten för extra konsistens.

Notera: Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Recept på äppelmos-morot

Ger 1 dussin

Ingredienser:

• 2 dl glutenfritt mjöl för alla ändamål
• 1/2 kopp farinsocker, förpackat
• 1/3 dl socker
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk bakpulver
• 1 tsk xantangummi
• 1 tesked kanel
• 1 tsk mald muskot
• 1/2 dl äppelmos
• 1 stor morot, skalad och strimlad
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1 ägg
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1/4 kopp hackade valnötter (valfritt)
• 12 pappersmuffinsfoder

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med fodren och lägg åt sidan.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och läsk, xantangummi, kanel och muskot i en stor skål. Sikta att kombinera.
3. Tillsätt äppelmos, vegetabilisk olja, ägg och ättika i en medelstor skål. Blanda för att kombinera.
4. Gör en brunn i den torra blandningen och tillsätt den våta blandningen till den. Blanda väl för att kombinera alla ingredienser tills det är slätt. Vänd ner den strimlade moroten. Om du lägger till valnötter, blanda in dem vid det här laget.
5. Fyll de fodrade muffinkopparna 2/3 fulla.
6. Grädda i 15-20 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i muffinsens centrum kommer ut ren.
7. Låt muffinsarna svalna i pannan i några minuter och överför dem sedan till ett kylställ.

Njut av dessa två godisar i en muffinsblandning!

Fler glutenfria godisrecept

Blandade pecannips till bär
Chokladtryffelkakor
Klassiska, krispiga marshmallow -godis