Det finns ingen mayo-laddad goop här. Denna potatissallad grillas till perfektion och ringlas sedan med en lätt vinägrettdressing.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Att grilla potatis ger en fin, krispig kant till denna typiskt tunga sallad. Scallion -vinaigrette är ett syrligt och lätt tillskott och ger det perfekta svaret på "ska jag verkligen ta med en sallad full av majonnäs till den heta picknicken?" fråga.
Grillad potatissallad med scallion vinaigrette recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 stora rostiga potatisar, skrubbade rena
- 6 vitlök
- 1/4 kopp extra virgin olivolja, plus extra för grillning
- Salt och peppar
- 1-1/2 msk vitvinsvinäger
- Juice av 1/2 en citron
Vägbeskrivning:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck dem med vatten. Koka upp vattnet och låt sjuda i ca 7 till 10 minuter.
- Ta bort potatisen från vattnet, och efter att ha låtit dem svalna i några minuter, skiva dem diagonalt i 1/4 tum tjocka skivor. Pensla med olivolja och krydda generöst med salt och peppar.
- Ringla lökarna med olivolja och krydda dem med salt och peppar.
- Värm en utomhusgrill över medelhög värme.
- När grillen är varm lägger du lökarna på grillen och grillar varje sida i cirka 1 minut tills de börjar vissna och svarta. Ta bort vitlökarna från grillen och lägg dem åt sidan.
- Lägg potatisskivorna på grillen och koka i ca 3 till 4 minuter per sida, var försiktig så att de inte bränns. Vänd när grillmärken visas på varje sida och potatisen börjar krispa runt kanterna.
- Gör dressingen genom att vispa ihop 1/4 kopp olivolja, vinägern och citronsaften. Hacka 1 av de grillade vitlökarna och lägg dem i dressingen.
- Lägg upp den grillade potatisen med de grillade vitlökarna. Häll dressingen ovanpå och servera varmt.
Fler potatissalladrecept
Gröna bönor och potatissallad med örter
Enkel ny potatissallad
Grillad sötpotatis sallad
