Upptagna morgnar betyder inte att du måste hoppa över en god frukost. Frittatas och stratas i förväg värms upp snabbt, smakar varmt eller kallt och reser bra när du äter.
Tänk på frittatas som en crustless quiche. Medan frittatas i spansk stil (spansk tortilla) innehåller potatis och ägg, använder italienska versioner kvarvarande pasta. Vi har tagit oss friheten att smyga in en daglig dos grönsaker, ost, korv och färska örter för att göra en mättande frukost. Smeten i detta frittata-recept kan bakas i en stor stekpanna eller i muffinsformar som vi har gjort här, för en enkel pop-and-go-frukost.
Vad är skillnaden mellan en omelett och frittata? Det är fyllningen. Omelettfyllningar viks in, medan en frittata blandar allt i en skål. Använd frittata -receptet nedan som en guide och lägg till dina favoritgrönsaker, kött och ostar.
Saltig frukost frittata recept
Gör 2 dussin muffinsformar
Ingredienser:
- 2 tsk olivolja
- 1/2 dl tärnad röd blisspotatis
- 1 kopp tärnad zucchini
- 1/2 dl tärnad lök
- 1/2 kopp smulad frukostkorv
- 6 hela ägg
- 1 dl helmjölk
- 1/4 tsk salt
- 1-1/2 koppar strimlad cheddarost
- 1/4 kopp hackad gräslök
Vägbeskrivning:
- Värm olivolja på medelhög värme i en medelstark stekpanna tills den skimrar. Tillsätt potatis, zucchini, lök och korv. Koka fyra minuter, rör om då och då tills löken är genomskinlig. Avlägsna från värme; låt stå i 10 minuter.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Under tiden, i en medium skål, vispa ihop ägg, mjölk och salt. Rör ner grönsaker. Dela blandningen jämnt mellan 24 smörda muffinsformar. Strö över ost och gräslök.
- Ställ muffinsformarna i ugnen. Baka 16 till 18 minuter eller tills ägg når 160 grader F på en omedelbart avläst termometer. Ta bort formen från ugnen; låt stå 10 minuter innan servering. Kyl, täckt, upp till fem dagar.
Franska toastlagerrecept
Stratas är ungefär som brödpudding, men skiktade med ingredienser och med mer struktur. Här har vi tagit klassisk fransk rostat bröd och bakat det i en gryta för din snabb lösning för morgonlönnsirap.
Serverar 6 till 8
Ingredienser:
- 10 uns smulad frukostkorv
- 7 stora ägg
- 2 dl skummjölk
- 3/4 dl ekologiskt socker
- 1 msk vanilj extrakt
- 2 msk malet kanel
- 1/4 tsk mald muskot
- 1 tsk kosher salt
- 2 bröd fullkornsbröd, skorpa bort, skuren i 1/2-tums kuber
- 10 uns lönnsirap
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F. I en stor stekpanna, koka korv på medelhög värme sex minuter eller tills det är brunt; avsätta. I en stor skål, vispa ihop ägg, mjölk, socker, vanilj, kanel, muskot och salt.
- Förbered en stor ugnsform med nonstick -spray. Lägg ett ark bakplåtspapper på botten av ugnsformen; spraya bakplåtspapper med nonstick -spray. Lägg hälften av brödtärningarna i en ugnsform. Häll hälften av äggblandningen över brödet. Tryck lätt ner brödet i äggblandningen tills det är mättat. Strö smulad korv över brödblandningen. Tillsätt återstående brödbitar. Häll kvarvarande äggblandning över brödet och tryck lätt. Täck med aluminiumfolie och låt stå i kylskåp i 30 minuter.
- Lägg en ugnsform på en foliefodrad eller Silpat-beklädd plåt. Placera plåten i ugnen. Grädda 35 till 40 minuter eller tills vaniljsås är inställd och den inre temperaturen registrerar 160 grader F på en omedelbart avläst termometer. Ta bort formen från ugnen; låt stå i 10 minuter. Servera med lönnsirap.
Prova dessa andra fantastiska frukostrecept
Kick matbehov med en proteinfylld frukost
Snabba och hälsosamma frukostfruktrecept
Enkel frukost på skoldagen
