Färsk okra räcker för att få en södra galns hjärta att hoppa över ett slag - det är inte säsongslångt, men medan det är så finns det mer än du tror att du kan använda. Men ett av dessa fantastiska recept kommer säkert att visa dig fel (och också bevisa att okra inte alltid förtjänar sitt rykte att vara slemmigt).
1. Okra parmigiana
Bild: Kryddigt södra kök
Färsk okra stekas i majsmjölsmet och täcks av rikligt med tomatsås och smält ost i detta ovanliga okra parmigiana recept som tweaks den klassiska italienska auberginerätten.
2. Smokra
Bild: Inga recept
En burk syrlig, rökig okra - eller smokra - gör den perfekta krispiga följeslagaren för den stacken rökt brisket du precis fyllt din tallrik med.
3. Stekt okra
Bild: Lägg till en nypa
Tillagning perfekt-krispig-men-fortfarande-öm stekt okra kanske inte kräver den övade handen från en sydlig tjej - men det hjälper.
4. Jerk-kryddade okra pommes frites
Bild: Penna och gaffel
Dessa jerk-kryddat okra pommes frites
bakas i ugnen tills de är knapriga och gyllenbruna och toppas med en peppande tomatregn.5. Okra, potatis och kikärttagin
Bild: Den uppfinningsrika vegetarianen
Traditionellt kokt i en tagine, saffran, gurkmeja, kanel och en mängd andra kryddor kombineras för att avsluta denna aromatiska och fyllning Nordafrikansk gryta.
6. “Gumbo-laya” med kryddig korv, kyckling och räkor
Bild: Det mysiga förklädet
Jambalaya möter gumbo i denna kryddiga och tillfredsställande gryta med intensiva smaker som bara fördjupas och intensifieras efter en dag eller två.
7. Persisk okra gryta (khoresht bamieh)
Bild: Family Spice
Ingår i grytor över hela världen spelar okra en viktig roll i detta Persisk gryta gjord på bitar av mört nötkött, tomat och färskpressad lime.
8. Räkor, bacon och okra "Creole-Cajun" zucchinipasta
Bild: Inspirerad
Detta New Orleans-inspirerade "Creole-Cajun" -rätt låter dig gräva i en del av den rika NOLA -smaken utan att helt spåra ur din kost.
9. Inlagd okra
Bild: Använd äkta smör
För mat-i-burkar-fans bevisar detta recept det inlagd okra gör faktiskt den bästa pickelen. Crunchy på utsidan och fylld med saftiga fickor av kryddad saltlake på insidan för en bit du inte kommer att hitta i din typiska supermarket pickle.
10. Okra chips
Bild: Aldrig nog timjan... När Lana lagar mat
Kämpar du med okraens saftiga konsistens? Rosta tunna skivor okra i en ugn för att karamellisera och krispa den delade grönsaken för en enastående okra chip aptitretare.
11. Cajun okra
Bild: Flicka gör mat
Används för att tjockna soppor och grytor, sauterad okra - särskilt i recept som denna Cajun okra - bara suger upp alla kryddor i pannan för en kryddig tillrätt som kommer att sätta din styvmors potatisallad till skam.
12. Krispig indisk okra (bhindi)
Bild: My Heart Beets
Stek lök, chili och babyokra i ghee, vitlök och ingefära för en krispig Indisk okra godis du kan njuta på varm roti. Tillsätt garam masala eller mangopulver om humöret slår till.
13. Rostad okra, majs och tomatsalsa
Bild: MJ och Hungryman
Servera detta jordnära och oväntade rostad salsa med grillad kyckling eller fläsk när du behöver ändra takt.
14. Okra och tomater
Bild: Lägg till en nypa
Okra och tomater är en sydlig häftklammer, som utgör grunden för gumbo och ofta serveras som en sida med färskt ångat ris.
15. Rostad okra, tomat och vitlök pilaf
Bild: Mat Fitness Frisk luft
Rostad okra, tomater och vitlök kastas med mjukt bulgurvete, citron och färsk basilika för att göra detta sofistikerat pilaf skilja sig från mängden.
16. Kreolsk nötkött och okra soppa
Bild: Aldrig nog timjan... När Lana lagar mat
Du behöver inte ha en tagine för att göra en fantastisk nöt- och okrarätt. Nötkött med revben, okra och en massa grönsaker får din familj att äta skål efter skål med detta Kreolsk soppa.
Mer sydlig godhet
Allt du behöver veta för att vara värd för en klassisk södra soiree
15 Soulmatrecept som får dig att känna dig sydlig
24 södra recept som även en Yankee skulle älska
