Vi håller på att bli tokiga med avokado. Denna roliga mac and cheese är full av hälsosam avokado och serveras perfekt ensam eller som tillbehör.
Relaterad berättelse. Jamie Olivers bakade fikonblad-inslagna feta med citron är stjärnan i din nästa charkbräda
Avokado och mac och ost verkar inte vara ett troligt par men det fungerar vackert. Denna läckra version sammanför det friska naturliga fettet av avokado, lime och trådig strimlad ost. Denna galna twist kommer säkert att imponera.
Avokado mac och ost
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund liten formad pasta
- 3 mogna avokado
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lime, skalad
- 2 msk limesaft
- 3 msk hackad koriander
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk rökt paprika
- 3 msk osaltat smör
- 3 msk allmjöl
- 1-1/2 dl helmjölk
- 3 koppar strimlad mexikansk ost
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Tillsätt vatten i en stor kastrull och koka upp. Tillsätt en nypa salt och lägg i pastan. Koka tills al dente. Lägg åt sidan medan du tillagar såsen.
- Tillsätt avokadokött, vitlök, limeskal, limesaft och koriander i en matberedare. Blanda till en slät, lägg åt sidan.
- Tillsätt smör i en stor stekpanna över medelvärme. När smöret har smält tillsätt mjöl och vispa tills det är en tjock pasta. Vispa långsamt i mjölk tills blandningen är jämn.
- Tillsätt ost och vispa tills den är smält och slät.
- Tillsätt pasta och avokado till stekpannan och blanda tills det är kombinerat.
Fler mac- och ostrecept
Crawfish mac och ost recept
Stekt poblano mac och ost recept
Fyra ost mac och ost koppar recept
