Det här smaskiga vegan rätten är perfekt för en semesterlunch eller ett bra alternativ till en traditionell semestermåltid. Denna bowtie pastarätt är klar på under 30 minuter!
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Bowties med tomat-rosmarin vinbärssås
Gör 6 portioner.
Näringsämnen per portion: Kalorier 340; Protein 10 g; Fett 3,5 g (lör. Fett. 5 g); Kolhydrat 67 g; Kostfiber 6g; Kolesterol 0 mg; Natrium 190 mg
Ingredienser:
- 1 msk olivolja eller rapsolja
- 1 dl tärnad lök
- 1 msk honung
- 1 burk (28 gram) tärnade tomater, odränerade
- 1/2 kopp Sun-Maid Zante vinbär
- 2 till 4 msk rött vin
- 1-1/2 tsk färsk rosmarin (eller 1/2 tsk torkad)
- 1 paket (12 uns) bowtie eller penne pasta, okokt
- 4 dl små broccolibuketter
- Galaxy Foods Parmesan Soja Vegan Riven Topping
Vägbeskrivning:
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt lök och koka i 10 minuter, omrör ofta tills den är mycket mjuk och gyllenbrun.
- Rör ner honung.
- Tillsätt tomater med juice, vinbär, 2 msk vin och rosmarin.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter eller tills såsen tjocknat (ta av locket om det behövs för att minska vätskan).
- Tillsätt återstående 2 msk vin om så önskas för smak.
- Under tiden kokar du pasta enligt anvisningarna på förpackningen och lägger till broccoli under de sista 2 minuterna av koktiden.
- Dränera vatten.
- Servera sås över pasta och broccoli och garnera med sojaparmesan.
Fler veganska recept
Hur man gör veganska semester brownies
Bästa veganska julrecepten
Pepparkakor
