I vissa kretsar har sallader ett intetsägande rykte om att vara ofyllande, hälsosam kaninmat enbart för personer på diet. Det kan dock inte vara längre från sanningen. Sallader kan vara hälsosamma medan de fortfarande är rejäla, tillfredsställande sidrätter eller huvudrätter. Här är några tips på supersallader och nya salladsrecept för att gräva in din gaffel i vår och sommar.
9 tips för supersallader
Salladstip #1: Var kreativ med greenerna
Den viktigaste delen av din sallad är gröna. Gå förbi standby -isbergssalladen som bas i din sallad och prova smakrika gröna grönsaker som romaine, ruccola, spenat, vattenkrasse, kål, schweizisk mangard, endiv, maskrosgröna, escarole, smörsallad eller annat intressant grönt du ser hos din lokala marknadsföra. Var noga med att slänga in några färska örter också.
Salladstip #2: Välj ditt protein
Vanliga grönsaker, oavsett typ, kommer inte att göra en tillfredsställande sallad ensam. Gör din sallad mer tillfredsställande genom att tillsätta ett hälsosamt, rejält protein. Kyckling är en av de mest populära tilläggen för en sallad, men salta skivor prosciutto och skinka eller mjuka kalkonbitar fungerar också bra. Grillad eller grillad skaldjur är ett hälsosamt val, liksom konserverad tonfisk, lax, krabba, räkor eller ansjovis, om du har ont om förberedelsetid.
Salladstip #3: Var äventyrlig
Du kan vara extra kreativ med din sallad genom att lägga till anka, fläsk eller nötkött-dessa är särskilt bra för entrésallader-eller välja köttfria alternativ som bakad tofu, tempeh, bönor och baljväxter. Kilar med hårdkokta ägg är också ett tillfredsställande proteinrikt alternativ.
Salladstip #4: Lägg till grönsaker för smak och konsistens
Att ladda din sallad med grönsaker är ett kalorifattigt sätt att lägga till olika smaker, texturer och näringsämnen. Prova färska eller friterade skivade champinjoner, rivna morötter, jicama, gurkor, grillad aubergine och zucchini eller någon av dina favoritgrönsaker. Besök din bondes marknad och dra nytta av den nyplockade våren och sommaren.
Salladstip #5: Glöm inte frukt
Tomater och avokado, även om de ofta anses vara grönsaker, är utmärkta frukter för sallader. Torkad frukt, till exempel russin, katrinplommon, craisins och torkade aprikoser kan ge en fin, seg konsistens. Färsk frukt som druvor, bär, citrus och till och med banan kan ge din sallad en härligt uppfriskande kvalitet. Våren och sommaren erbjuder ett överflöd av fruktval, vilket ger dig många välsmakande och naturligt söta alternativ.
Salladstip #6: Bli nöt - men inte för nötter
De många typerna av nötter ger dig möjlighet att lägga till en knaprig mängd olika smaker och näringsämnen till din salladsrätt. Lägg dock inte till för många om du räknar kalorier eftersom nötter, trots att de är friska, också innehåller mycket fett och kalorier.
Salladstopp #7: Säg ost
Oavsett om det är riven parmesan (på en Caesarsallad), färsk mozzarella (med tomater och färsk basilika) eller krämig brie (som läcker par med frukt och nötter), ost lägger till en härlig rikedom till sallader samtidigt som den ger en bra dos kalcium och annat näringsämnen. Var noga med att se hur mycket du lägger till, eftersom ost också innehåller mycket kalorier och fett. Lägg till tillräckligt mycket för att njuta av de tillfredsställande smaker som olika ostar har att erbjuda.
Salladstip #8: Gör dina egna krutonger
Hoppa över de köpta krutongerna och gör dina egna. Allt du behöver är lite daggammalt bröd (skuren i kuber), lite olivolja och örter efter eget val. Häll helt enkelt ihop och grädda i ugnen i några minuter tills de är rostiga. Låt svalna helt och förvara i en lufttät behållare för framtida sallader.
Salladstip #9: Klä upp det
Den sista garneringen på en sallad är dressingen. Du kan välja butiksköpt, vilket är bekvämt, men att göra din egen gör verkligen din sallad super. Prova några teskedar god extra jungfruolja med lite salt och peppar och några skvätt balsamvinäger. Du kan också använda recept på klassiska salladsdressingar som Caesar, Ranch eller Thousand Island. Salsa gör också en bra fettsnål, kalorifattig dressing.
