Äggrecept
Alla recept med tillstånd av American Egg Board
Mexi ägg-i-ett-hål
Gör 4 portioner
Ingredienser:
2 msk smör, vid rumstemperatur
4 runda skivor fullkornsbröd
4 stora ägg
1/4 kopp strimlad pepparjackost
1/4 kopp salsa
Vägbeskrivning:
1. Bred ut smör på båda sidor av brödskivorna. Skär ut en cirkel i mitten av brödet med en rund kakskärare.
2. Lägg två brödskivor i en ugnssäker stekpanna och värm över medelvärme. Bryt ett ägg i mitten av varje brödhål och koka tills bara botten av äggen har stelnat. Vänd på ägg,
om så önskas, för att laga äggulor.
3. Strö ost över ägg och lägg under en slaktkyckling. Koka tills osten smälter. Upprepa processen tills alla ägg är kokta. Servera med salsa och utskurna cirklar för doppning.
Ostiga Deviled Eggs
Gör 6 portioner
Ingredienser:
6 stora ägg
1/3 dl cheddarost
1/4 dl majonnäs
1/4 kopp gräddfil
3 msk malet grön lök
Vägbeskrivning:
1. Lägg ägg i en stor kastrull och fyll krukan med kallt vatten, tillräckligt för att täcka dem med 1 tum. Värm vatten till koka, ta bort kastrullen och täck med lock. Låt äggen sitta i 15 minuter.
Häll av och låt svalna.
2. När ägget är redo att hanteras, skala och skiva i halva på längden och skeda ut äggulor, spara vita. Blanda äggulor med resterande ingredienser och rör om tills det bara är kombinerat. Sked äggula blandning
i reserverade äggvitor. Chill tills det är klart att servera.
Klassiska ägg Benedict
Gör 4 portioner
Ingredienser:
3 äggulor
1/4 dl vatten
2 msk citronsaft
1 pinne kyldt smör, i tärningar
1/4 tsk salt
1/8 tsk paprika
Nypa peppar
8 stora ägg
8 skivor kanadensisk bacon, stekt
4 engelska muffins, delade på mitten och rostade
Vägbeskrivning:
1. Vispa äggulor, vatten och citronsaft i en liten kastrull tills det är kombinerat. Koka på lägsta möjliga värme, vispa hela tiden så äggulorna inte kryper.
2. När blandningen bubblar något, rör i smöret en tärning i taget tills såsen är tjock. Ta genast kastrullen från värmen och rör ner paprika och peppar.
3. Värm under tiden 2 till 3 tum vatten i en djup stekpanna till kokning. Tillsätt 1 msk vit vinäger om så önskas. Sänk värmen till en simmer och tillsätt ägg ett i taget. Koka ägg 3 till 5 minuter eller
tills önskad grad av beredskap.
4. Ta ut ägget med en hålssked och låt rinna av på hushållspapper medan du lägger ihop resten av formen. Lägg en bit bacon på varje muffinshalva tillsammans med ett ägg. Sked hollandaisen
sås över ägg och servera direkt.
Mer enkla, ekonomiska äggrecept
Hjärtsfriska äggrecept
Billiga, enkla äggrecept
Läckra vändningar på Eggs Benedict
