Colcannon är ett traditionellt irländskt recept gjort på potatismos, grönkål eller kål, smör och ibland bacon eller skinka. Detta vegan colcannon har grönkål och är fri från mejeri eller kött. Fyllning, hälsosam och utsökt, du kan servera detta veganska St Patrick's Day -recept när som helst ditt behov av lätt vegansk komfortmat uppstår.
Colcannon är ett traditionellt irländskt recept gjort på potatismos, grönkål eller kål, smör och ibland bacon eller skinka. Denna veganska colcannon har grönkål och är fri från mejeri eller kött. Fyllning, hälsosam och utsökt, du kan servera detta veganska St Patrick's Day -recept när som helst ditt behov av lätt vegansk komfortmat uppstår.
St Patrick's Day Vegan Colcannon
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 2 potatisar, skalade, skurna i bitar
- 1 msk olivolja
- 2 koppar grovhackad grönkål (stjälkar borttagna)
- 1/2 kopp vanlig sojamjölk, varm
- 2 msk vegansk margarin, smält
- 2 gröna lökar, hackade (gröna och vita delar)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Lägg potatisen i en medium kastrull och täck med vatten. Koka upp vatten, sänk värmen till medium låg och koka tills potatisen är öm när den genomborras.
- Värm samtidigt olja i en medium stekpanna över medelvärme. Tillsätt grönkål och koka, omrör ofta, tills det vissnar. Överför grönkål till en stor blandningsskål.
- Tillsätt potatis, sojamjölk och margarin i skålen och mosa ihop. Tillsätt salladslök och krydda med salt och peppar. Mosa igen för att kombinera. Servera varmt.
t
t
Mer god vegansk semesterrecept!
