Oavsett om du har celiaki eller glutenkänslighet är det avgörande för din hälsa och livskvalitet att eliminera gluten från din kost. Men med avsaknaden av regler för glutenfria produkter kan de glutenfria livsmedlen du köper faktiskt skada din hälsa. För att öka medvetenheten om behovet av glutenfria standarder kommer världens största glutenfria tårta att levereras till Capitol Hill den 4 maj 2011 som en del av National Celiac Awareness Month. Här är mer om det glutenfria dilemmat.
Oavsett om du har celiaki eller glutenkänslighet är det avgörande för din hälsa och livskvalitet att eliminera gluten från din kost. Men med avsaknaden av regler för glutenfria produkter kan de glutenfria livsmedlen du köper faktiskt skada din hälsa. För att öka medvetenheten om behovet av glutenfria standarder kommer världens största glutenfria tårta att levereras till Capitol Hill den 4 maj 2011 som en del av National Celiac Awareness Month. Här är mer om det glutenfria dilemmat.
Tidsfristen för en glutenfri definition har passerat
År 2004 gav kongressen Food and Drug Admininstration (FDA) fram till 2008 för att skapa en definition för vad en glutenfri produkt egentligen betyder. Den tidsfristen har kommit och gått, vilket lämnar hälsan hos de tre miljoner amerikanerna med celiaki i fara. Att ha ingen standardisering av glutenfria produkter påverkar dessutom livet för de 17 miljoner amerikaner som har en glutenkänslighet.
>>Diagnos och behandling av celiaki och glutenintolerans
Problemet med glutenfria etiketter
Enligt Washington Post, har den amerikanska glutenfria produktindustrin skjutit i höjden från en industri på 100 miljoner dollar till en uppskattningsvis 2,6 miljarder dollar till nästa år. Detta leder till en enorm ökning av produkter märkta glutenfria som kanske inte faktiskt är glutenfria. Utan en definition av glutenfritt är livsmedelsproducenter inte nödvändigtvis ansvariga om gluten finns i deras produkter. Vissa företag kanske inte testar sina produkter för gluten eller tillåter små mängder gluten i sina produkter.
>>Sex tips för att leva glutenfritt
Maj är National Celiac Awareness Month
Kanada, Brasilien, Austrailia och andra länder har definierat glutenfria produkter som .0007 ounce för varje kilo (2,2 pund). För att uppmana FDA att standardisera glutenfritt i USA presenterar glutenfria förespråkare Capitol Hill med världens största glutenfria tårta som en del av National Celiac Awareness Month och kampanjen för pålitlig glutenfri märkning för amerikaner vars hälsa är beroende av glutenfri livsmedel. För mer information besök www.1in133.org.
Glutenfri veganrecept
-
t
- Vegansk choklad rapsberry muffins
- Glutenfria Tamari-rostade nötter
- Glutenfritt bananbröd
- Quinoa aprikospudding
- Disney Worlds veganska desserter
t
t
t
t
