Istället för en sida av vanligt ris, servera din familj detta enkla risrecept med vinbär och jordnötter.
Istället för en sida av vanligt ris, servera din familj detta enkla risrecept med vinbär och jordnötter.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Ris med vinbär och jordnötter
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kopp osaltade råa jordnötter
- 2 msk olivolja
- 4 gröna lökar, endast vita delar, skivade
- 1-1/2 koppar medellångt ris
- 1/4 kopp vinbär
- 3 dl varmt vatten
- Salt och nymalen svartpeppar
- Kvistar eller strö av färska örter
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm en liten stekpanna över medel-låg värme. Tillsätt jordnötterna och koka försiktigt i 2 till 3 minuter, eller tills de börjar bruna lätt. Ta upp i en liten skål.
- Värm oljan i medelhög kastrull över medelvärme. Fräs gröna lökarna i 2 minuter, eller tills de mjuknat.
- Höj värmen till hög. Fräs riset i cirka 3 minuter, eller tills det är väl belagt.
- Tillsätt vinbär och rör om för att kombinera. Sänk värmen till medium, tillsätt hett vatten, rör om och koka upp. Täck över och sänk värmen till låg.
- Sjud riset i cirka 20 minuter, eller tills all vätska har absorberats och riset är mjukt. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt jordnötterna.
- Smaka av och justera kryddorna. Servera omedelbart.
t
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska middagsrecept!
