Att skära hörn för att spara tid i köket kommer att skada dina köksredskap, förstöra din mat och suga pengar ur plånboken. Juni 2012 -numret av ShopSmart tidningen, från förlaget av Konsumentrapporter, listar 14 kostsamma köksfel och de bästa sätten att undvika dem. Här är ett urval.
Att skära hörn för att spara tid i köket kommer att skada dina köksredskap, förstöra din mat och suga pengar ur plånboken. Juni 2012 -numret av ShopSmart tidningen, från förlaget av Konsumentrapporter, listar 14 kostsamma köksfel och de bästa sätten att undvika dem. Här är ett urval.
7 Kostsamma köksfel och enkla lösningar
1. Lägga köksknivar i diskmaskinen
Det är snabbt och bekvämt att slänga ditt bestick i diskmaskinen efter en måltid, men den höga värmen i maskinens torkcykel kan få bladet och handtaget att expandera och dra ihop sig. Detta kan leda till ett snedställt blad eller sprickat handtag, vilket riskerar att bli skadad.
Kök fix: Tvätta knivarna för hand i varmt tvålvatten och torka omedelbart för att undvika rost eller fläckar.
2. Klä ugnen med aluminiumfolie
Även om du vet att maten kommer att stänka eller du är orolig att den kommer att spilla, är det ett nej att klä din ugn med folie. Det kan fånga värme, kasta bort ugnens prestanda eller smälta, skada ugnen eller till och med orsaka brand. Din garanti kan till och med ogiltigförklaras om ugnen har en folievarning.
Kök fix: Använd kraftig folie på stället nedanför maten som lagas-ett ark som är några centimeter större än pannan över kan ta dropp och ändå låta värmen cirkulera ordentligt.
3. Använd stekpannor över hög värme
Högre värme kan laga mat snabbare (men inte nödvändigtvis bättre), men mycket höga temperaturer kan bryta ner beläggningen och skapa ångor som kan döda sällskapsfåglar och eventuellt orsaka flulike symptom i människor.
Kök fix: Använd stekpannor på låg eller medelvärme. De flesta kastruller anger maximal temperatur på etiketten (vanligtvis 350-400 grader F). Följ tillverkarens anvisningar.
4. Rinna kallt vatten över heta grytor, pannor och bakplåtar
Med tiden kan den upprepade expansionen och sammandragningen av materialen orsaka permanent vridning och sprickbildning.
Kök fix: Låt kokkärlet svalna innan du tar bort fastklämda saker från botten av en kastrull. För envis mat, tillsätt lite vatten i pannan och värm över låg låga, skrapa upp alla brynta bitar.
5. Kylning av tomater
Kalla temperaturer dödar faktiskt smaken av tomater, skapar en mjölig konsistens och stoppar mognadsprocessen.
Kök fix: Förvara alla tomater (även fullt mogna) på disken. Placera dem alltid med framsidan uppåt för att förhindra blåmärken.
6. Ignorerar instruktioner för att rotera bakformar
Jag är förvisso lättare att sätta in mat i ugnen och glömma det tills timern går, men många bak- och grytrecept föreslår roterande kokkärl under tillagningen för att se till att rätten är enhetligt tillagad eftersom hushållsugnar kan ha fickor där ett område blir varmare än annan.
Kök fix: Följ anvisningarna och vrid kastruller 180 grader. Om du lagar flera föremål byter du ut pannorna på olika ställ.
7. Kokar istället för att sjuda
Även när du har ont om tid är det viktigt att inte skynda på tillagningsprocessen. Mat lagas ojämnt om det kokas istället för att sjuda, och maten i botten av din kruka kommer sannolikt att brinna.
Kök fix: Fortsätt justera värmen för att hålla sjudningen stabil - du ska bara se små bubblor som täcker vätskans yta. Om du börjar se större bubblor och hör dem popa, sänk värmen.
Mer vegansk livsstil tips!
