Här är fyra roliga och enkla recept för att göra vilken påskfest som helst: en färsk smakad kikärtsallad, söt och syrlig marmeladglaserade baby morötter, rostade sparris med en hint av citrus från färska citroner och en bakad potatissallad med alla fixeringar.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Med påsken runt hörnet kan det bli stressigt att planera en middag, särskilt när du har kräsenätare. Här delar vi fyra recept på sidorätter för att passa alla typer av hungriga gäster, inklusive de som är vegetarianer eftersom alla är köttfria.
Kikärtsallad med färska örter och feta recept
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 1 (15 uns) kan kikärter, sköljas och dräneras
- 4 dl färsk babyspenat och eller vårblandning
- 1/2 liten rödlök, tärnad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/2 dl gurkor, tärnade
- 1/4 kopp färsk persilja, finhackad
- Salt och peppar efter smak (valfritt)
- 1/2 dl fetaost, smulad
- Salladsdressing i italiensk stil (eller din favorit salladsdressing)
Vägbeskrivning:
- Lägg i kikärter, spenat, lök, tomater, gurkor och färsk persilja i en stor skål. Tillsätt några matskedar salladsdressing och kasta salladen tills dressingen är väl inkorporerad.
- Toppa med den smulade fetaosten och servera direkt.
Marmeladglaserad baby morötter recept
Serverar 8-10
Ingredienser:
- Stor ugnsform
- 1/4 kopp söt grädde smör (eller vanligt smör), smält
- 1/4 kopp apelsinmarmelad
- 2 msk balsamvinäger
- 1/2 dl färsk apelsinjuice
- 2 msk packat farinsocker (ljust eller mörkt eller du kan ersätta ren lönnsirap)
- 2 pund baby morötter, tvättade och torkade
- Salt och peppar efter smak
- Apelsinskivor för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Lägg i smör, morötter, marmelad, balsamvinäger, apelsinjuice och farinsocker. Kasta morötterna så att de är jämnt belagda.
- Bred morötterna i ugnsformen och grädda utan lock i 25 minuter eller tills morötterna mjuknat. Ta ut ur ugnen och krydda med salt och peppar. Lägg på ett serveringsfat och servera varmt.
Rostad sparris med citronrecept
Serverar 6
Ingredienser:
- 2 pund färsk ekologisk sparris
- 2 msk extra jungfruolja
- Havssalt, plus extra för strö
- Nymalen svartpeppar
- 1 citron skuren i klyftor och 1 citron skuren till garnering
För instruktioner, kolla in receptet här Hon vet >>
Recept med bakad potatissallad två gånger
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 10-12 rödpotatis, tärnad i små bitar
- 1/2 kopp fettsnål majonnäs (ersätt veganiase för vegetarianer)
- 2 msk pulveriserad ranch salladsdressing (om du inte hittar den pulveriserade blandningen kan du använda 1/4 av vanlig salladsdressing i ranchstil)
- 1 msk vitlökspulver
- 2 dl nyrivet cheddarost
- 4 skivor bacon, kokta och grovhackade
- Salt och peppar efter smak
- 1 liten knippe gröna lökar, tunt skivade för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Låt en stor gryta med vatten koka över medelhög värme och tillsätt potatisen. Koka 10 minuter eller tills det mjuknat något (överkokning leder till att potatisen går sönder). Töm potatisen och lägg i en stor blandningsskål.
- Tillsätt majonnäs, ranch salladsdressing i en separat skål, den söta löken och kryddorna och cheddarosten blandas väl. Tillsätt majonnäsblandningen till potatisen och vik lätt så att potatisen inte faller isär. Garnera med bacon och skivad lök. Chill tills det är klart att servera.
Fler tillagningsidéer
Ekologiska tillbehör
Majsgryta tillbehör
Vitlök, basilika och parmesan quinoa tillbehör
