Många väljer att gå organisk i mataffären och i sina egna trädgårdar. Medan ekologiska livsmedel har sina fördelar, har allmänheten en tendens att tro några av de myterassocierad med ekologisk mat, och de är inte alla sanna.
Många väljer att gå ekologiskt i mataffären och i sina egna trädgårdar. Medan ekologiska livsmedel har sina fördelar, har allmänheten en tendens att tro några av de myter associerad med ekologisk mat, och de är inte alla sanna.
Myt #1: Ekologisk grönsaker smakar bättre.
Om du köper ekologiska grönsaker från mataffären kommer du förmodligen inte att kunna se någon skillnad mellan de ekologiska och icke-ekologiska smakerna. Om du växer i en hemträdgård kommer både ekologiska och icke-ekologiska att smaka bättre än vad du köper i butiken helt enkelt för att de är fräschare. Smaken är subjektiv, men i allmänhet kommer allt lokalt att smaka bättre, oavsett hur det odlas.
Myt #2: Du behöver inte tvätta ekologiska produkter.
Inte sant. Bara för att det inte finns några oorganiska kemikalier att tvätta bort betyder det inte att de är rena. Ekologiskt jordbruk använder fortfarande kemikalier; även om de är naturliga kemikalier, vill du fortfarande inte äta dem. Dessutom har alla produkter en viss nivå av animalisk eller mänsklig förorening som du behöver skölja bort. De enda riktiga undantagen är råvaror som har ett tjockt skal som du tar bort innan du äter (som vitlök, lök, avokado, meloner, etc.), och för den delen behöver du inte tvätta de icke-ekologiska versionerna av dessa frukt och grönsaker.
Myt #3: Ekologiska grönsaker är mer näringsrika.
När det gäller vitaminer och mineraler i ett äpple, morot eller någon annan frukt eller grönsak, det är ingen skillnad mellan de ekologiska och icke-ekologiska produkterna. Tiden från skörd till konsumtion är den stora faktorn i vad som gör en grönsak mer näringsrik än en annan, eftersom näringsinnehållet i alla produkter tappas när det ligger på hyllan. Lokalt odlade ekologiska livsmedel kan vara hälsosammare, bara på grund av deras färskhet.
Myt #4: Att köpa ekologiskt stöd lokalt bönder.
Inte alltid. Om du köper ekologiskt från en livsmedelsbutikskedja odlades förmodligen de lagrade ekologiska produkterna av en stor kommersiell ekologisk gård, som ägs av ett av de stora namnen inom mat, som Kraft eller General Kvarnar. Om du inte köper direkt från en bonde på din lokala bondens marknad, hjälper du inte de små killarna.
Kom också ihåg att bara för att något är märkt "ekologiskt" betyder det inte att det odlas eller produceras med 100 procent ekologiska metoder. USDA reglerar att 95 procent ekologiska metoder är nödvändiga för den ekologiska märkningen. Även om alla myter om ekologisk mat är inte sant, när du väljer att stödja de riktiga lokala ekologiska bönderna kan du vara säker på att du köper färska kvalitetsprodukter som skapades med tanke på miljön.
