Eggnog, den rika, härliga drinken som vi sippar långsamt under högtider, har funnits sedan slutet av 1700 -talet. Idag tar vi oss an historien bakom och upptäcker nya recept.
Eggnog går tillbaka till 1300 -talet, då engelsmän njöt av en drink som kallades "posset". Beskrivs av Oxford English Dictionary som ”a dryck gjord på varm mjölk som är tappad med öl, vin eller liknande, ofta sötad och kryddad ”, den innehöll inga ägg som den klassiska äggsnacken vi dricker i dag.
När den spritfyllda drycken nått USA, tillsattes ägg och mer mejeriprodukter, eftersom mjölkgårdar var tillgängliga för nästan alla. Bytet av ale, sherry och Madeira skedde också, eftersom dessa sprit var fruktansvärt dyra. Rum och whisky tog plats. Lägga till grädde, ägg och socker till alkoholen för en drink som alla njöt av.
Eggnog går så långt tillbaka som vår första president, George Washington, som hade sitt alldeles egna recept på äggnos (tydligen glömde han att nämna hur många ägg som skulle användas i receptet, men dåtidens kockar tyder på att ett dussin ägg var behövs):
En kvart grädde, en kvart mjölk, ett dussin matskedar socker, en halvliter konjak, 1/2 pint rågwhisky, 1/2 pint Jamaica rom, 1/4 pint sherry, ägg - blanda först sprit, separera sedan äggulor och äggvita, tillsätt socker till vispad äggula, blanda väl. Tillsätt mjölk och grädde, vispa långsamt. Vispa äggvitorna till det är stelt och vänd långsamt i blandningen. Låt stelna på sval plats i flera dagar. Smaka ofta.
Eggnog runt om i världen
Även om de skapades i England och återskapades i USA, har äggsnacksorter dykt upp över hela världen, med länder som anpassar det ursprungliga receptet efter deras smak. I Chile kallas det "Vaina" och innehåller brandy och kakaopulver, medan i Puerto Rico, "Coquito”Är kung! Översätt bokstavligen till liten kokosDen här äggsnacken är gjord av kokosmjölk för den rika smaken. Kryddor som muskotnöt, kanel och kryddnejlika är klassiska, men du kan till och med hitta äggsnacksrecept med tillsats av chilipulver för den känslan av värme.
Moderna äggsnäckverk
Du kan nu hitta äggklocka i nästan alla livsmedelsbutiker i USA, med början i november och hela semestern. År 2011, Huffington Post smakprovade mer än ett dussin äggnossar på jakt efter de bästa och resultaten var intressanta.
Starbucks har sin klassiker Eggnog Latte, en blandning av espresso med ångad äggsnäppa och mjölk, toppad med mald muskot.
Eftersom eggnog i princip är ägg, grädde och socker, används det som bas för många desserter under semestern, inklusive bakade äggsmultsmunkar med äggnogromglasyr. Andra sätt att använda äggnos inkluderar i vaniljsås, puddingar, kakor och till och med i brownies! Eggnog ger inte bara god smak till desserterna, men också fukt och rikedom.
Kom i semesterstämningen med fler äggsnäckfyllda godsaker
- Spiked eggnog milkshake
- Boozy pepparmynta eggnog latte
- Eggnog roulade
- Äggnoginspirerade frukostar
- Vegansk äggnos
- Eggnog snabbbröd
Fler äggkladdrecept
Veganskt äggnogrecept
Jamaicansk äggnos
Pumpa äggnos
