Ingenting säger faller som färskt äpplen på marknaden. Men inte alla äpplen skapas lika - vissa är söta, andra är syrliga; vissa förbättrar smaken av bakverk, medan andra håller sig skarpa i sallader. När du handlar äpplen finns det mer att tänka på än bara rött eller grönt. Läs vidare för en översikt över säsongens bästa äpplen och hur du njuter av dem.
Braeburn äpplen: Söta, rika och kryddiga braeburnor håller bra i matlagningen. Oavsett om din maträtt är söt eller kryddig, tillför skarpa braeburns djup och smak. Håller ungefär sex månader.
Golden Delicious Apples: Saftigt, smakrikt och sött detta äpple fungerar övertid och kan användas för bakning, sallader eller mellanmål. Håller upp till två månader.
Jonagold Apples: En kombination av Jonathan och gyllene läckra äpplen skapar en variation som är skarp och saftig med inslag av honung. Packa den i din lunch eller kombinera den med Granny Smith-äpplen för att göra en äppelpaj som är till för att dö. Håller cirka tre månader.
Röda läckra äpplen: Krispa, syrliga och saftiga, röda läckra äpplen passar utmärkt att äta mellanmål eller göra hemlagad äppelcider. Håller sex månader.
Gala äpplen: Doftande, söt och milt syrlig, galor blir inte bruna lika snabbt som andra äpplen. Använd dem i sallader, men avstå från bakning. Håller upp till tre månader.
Bästa äppelmosreceptet
En blandning av flera äpplen ger textur och smak åt hemlagad äppelmos. Kombinera matlagning äpplen (som Braeburn, gyllene läckra och Jonagold äpplen) för att skapa en äppelmos som har djup. Skins kan tas bort eller lämnas beroende på dina personliga preferenser.
Ingredienser:
- 3 pund matlagning äpplen, kärnor och kvartade (skalade eller oskalade)
- 1/2 kopp strösocker
- 2 msk malet kanel
- Strimla muskotnöt
- Strimla ingefära
- Strimla kryddnejlika
Vägbeskrivning:
- Täck äpplen med kärna och kvartar i vatten och koka i cirka 20 minuter tills äpplena är mjuka, men inte mjuka.
- Tappa äpplen; tillsätt socker och kryddor.
- Puré tills önskad konsistens har uppnåtts (kan vara tjock eller slät).
Fler äppelrecept
Apple dessert recept för hösten
Lat äppelpaj
Kryddiga äppelrecept
