Att koppla av på din bakgård i dina shorts, tankar och flip-flops är det viktiga sättet att njuta av en grillfest med familj och vänner. Men det betyder inte att du inte kan lyfta din grillupplevelse till en snygg mataffär. Oavsett om du bestämmer dig för att ta på dig en snyggare klädsel eller inte, kan den här heta grillmaten bara bli din nya tillagningsnorm.
Gourmet Anka Hot Dogs
Serverar 6 till 8
Glöm de vanliga mystiska köttkorv som du kan köpa i affären. Beställ dessa helt naturliga gourmetandkorv och sänk dina tänder till en hund du inte kommer att glömma. Även enkla kryddor räcker
för att ge dig en tillfredsställande grillad hundupplevelse - men den söta apelsin senap gör den här hunden helt enkelt gudomlig.
Ingredienser:
2 (4-pack) D'Artagnans okurade andekorv*
Majonnäs
Cuisine Perel Zinfandel Orange Senap
8 rostade fullkornskorvbullar
Hackad lök
Vägbeskrivning:
1. Förvärm grillen till medelhög värme och olja gallret. Grilla hundarna, vänd varannan minut tills hundarna är genomstekta och har distinkta grillmärken på alla sidor.
2. Bred ut majonnäs och senap på bullar och toppa med hundar. Tillsätt eventuellt mer majonnäs och senap och garnera med lök.
*DArtagnan.com har en härlig mängd andra helt naturliga gourmethundar, korv och kött, perfekt för din nästa gourmet-grill.
Vattenmelonmynta och feta sallad
Serverar 6 till 8
Slå ihop denna ovanliga sallad och du och dina gäster kommer aldrig att äta kålsallad igen. Uppfriskande och smakfullt, vattenmelon, mynta, feta och valnötter ger din grill-out en dynamitgourmet-sida.
Ingredienser:
4 dl vattenmelon i tärningar (eller använd en melonballer för att göra små bollar)
1/4 kopp finhackad färsk mynta
1/2 liten gurka, fröad, skuren i tändstickor
3/4 dl smulad feta
1 dl kanderade valnötter (receptet följer)
Nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en stor skål och kyl i upp till några timmar innan servering.Kanderade valnötter: Förvärm ugnen till 350 grader F. I en stor skål, blanda 1 dl farinsocker, 1/2 dl apelsinjuice, 1 tsk vaniljextrakt och 2 tsk malet kanel. Bred på
ett stort bakplåt och grädda i 20 minuter, med hjälp av en spatel för att vända valnötter var 5: e till 7: e minut. Ta ut ur ugnen och låt svalna, bryt isär eventuella valnötter som sitter ihop. Detta gör
mer än du behöver för salladen. Ställ in det extra för att mumsa.
Ginger Peach Semifreddo
Serverar 6 till 8
Semifreddo betyder "halvkallt" på italienska och hänvisar till en mängd olika halvfrysta desserter. Denna ingefära persika godis är fryst och sedan skivad för att visa upp de vackra röd-orange bitar av
persika suspenderad i mjölkvit grädde.
Ingredienser:
1 kopp fint krossad ingefära
3 msk smält smör
2/3 dl finhackade pistagenötter
1/2 dl socker
2 ägg
1 dl tung vispgrädde
2 dl hackade persikor
1 hög matsked socker
Vägbeskrivning:
1. Klä botten och sidorna av en 9 × 5-tums brödform med 2 lager plastfolie, se till att förlänga lindningen över kanten på formen. Rör ihop ingefära snapsmulor och smör i en medelstor
skålen och häll i brödformen. Använd fingrarna för att pressa smulblandningen i botten av formen. Strö över pistagenötter och lägg åt sidan.
2. I en stor skål, vispa socker och ägg tills det fördubblats i volym, cirka 5 minuter. Lägg skålen över en kastrull med sjudande vatten och ställ en direktläst eller godistermometer bredvid spisen.
3. Fortsätt vispa äggblandningen i 5 minuter. Kontrollera temperaturen på äggblandningen. Om det är 140 grader F., ta bort skålen från pannan med sjudande vatten. Om det är mindre än 140 grader F., slå för 1
till 2 minuter mer eller tills den når 140 grader. F. Låt äggblandningen och skålen sitta på disken tills den är sval att vidröra. Kyl i 20 minuter.
4. I en andra stor skål, vispa grädden tills styva toppar bildas. Vänd ner grädden i den kylda äggblandningen. Vik persikor och socker i gräddeblandningen och häll i den förberedda brödformen, fördela jämnt över
ingefära snap skorpa. Täck med plastfolie och frys över natten.
5. När du är redo att servera, dra i sidorna av plast för att ta bort semifreddo från brödformen. Skär i skivor med en vass kniv och lägg skivor på individuella portionsdiskar och njut.
För mer av de vanliga grillidéerna, kolla in dessa länkar:Asiatiska recept på grillen
Grillade salladsrecept
Guide för långsamt grillad marinerad kalkon
Grillad biff i mexikansk stil
Grillade vegetariska recept
