Om du är sugen på karibisk mat kommer dessa söta potatisar i jeck-stil att bli riktigt goda vegan sidorätt recept.
Om du är sugen på karibisk mat kommer dessa söta potatisar i jeck-stil att bli riktigt goda vegan recept till recept.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Jerk-Style sötpotatis
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 2 medelstora sötpotatis, skuren i 1-tums kuber
- 1 msk eller mer jerk kryddor
- 1/4 kopp olivolja, uppdelad
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 (15-ounce) burk svarta bönor, sköljda, dränerade
- Skal och saft av 1 lime
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 400 grader F och spraya generöst ett stort, kantat bakplåt med matlagningsspray.
- I en stor skål, kasta sötpotatis, jerk krydda och 2 msk olivolja tillsammans. Bred ut på bakplåten.
- Grädda sötpotatis, rör om då och då, i 20 minuter eller tills de är mjuka.
- Värm under tiden återstående 2 msk olivolja i en stor stekpanna över medelvärme och koka lök, rör om ofta tills den är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vitlök och koka, rör om ofta, bara tills det är doftande. Rör ner svarta bönor, limeskal och saft.
- Överför kokta sötpotatis till stekpannan och koka för att kombinera. Servera varmt.
t
t
t
t
t
Mer läckra veganska sidrättsrecept!
