Med fotboll kommer tailgating - och naturligtvis är ingen fotbollsmatch komplett utan en stor bakluckespridning! Här är några tips för att servera den bästa tailgating -maten.
Oavsett om du är en traditionalist som serverar hamburgare och hundar eller om du gillar att äta gourmet, nyckeln till en fantastisk bakluckupplevelse gör att du får bästa möjliga mat - både för smak och smak säkerhet. Om du får din baklucka i år, se till att du skriver ut den här måste-ha checklistan och packar därefter.
Planering före spelet
Ungefär en vecka innan du ger dig ut, se till att du har alla behållare och andra tillbehör du behöver. Bestäm exakt vad du planerar att ta och ta reda på hur mycket utrymme du behöver för allt. Du kan antingen packa allt eller bara se till att du har tillbehör till alla dina kylare, korgar och plastbehållare. I vilket fall som helst, följ dessa riktlinjer för förpackning.
- Bär oförgängliga livsmedel i en ren picknick- eller tvättkorg med de tyngsta livsmedlen på botten.
- Placera lättfördärvliga ämnen, såsom kött och kryddor, i en ren, isolerad kylare kall med is eller kalla förpackningar.
- Packa mat som redan är kall eller frusen. En kylare packad med is kan inte kyla maten tillräckligt om de är förpackade i rumstemperatur.
- Packa lättfördärlig mat mellan is eller kalla förpackningar; de kommer att hålla sig kalla längre.
- Förpacka okokt kött, fjäderfä eller fisk försiktigt i väl tillslutna behållare så att saften inte läcker ut. Förvara dem i en kall, isolerad kylare.
- Om platsen du gillar att baklucka har eluttag och du baklucka eller läger ofta, överväg ett bärbart kyl / frys (de kostar mellan $ 600 och $ 800).
Lekboken
När du kommer dit vill du se till att din mat presenteras på bästa sätt. Allt du behöver är lite förplanering och du har en bakluckemeny att komma ihåg.
- Blanda rejäla sallader på plats istället för att förbereda dem. Packa hackade grönsaker i salladsskålarna ensam. Tillsätt konserverat kött, skaldjur eller kyckling på plats och klä på precis innan servering. Påminnelse: Packa burköppnaren.
- Packa för bekvämlighet. Häll i färdiglagad konserver: sallad med tre bönor, salsa, chili, surkål (för att fylla på korv) och tysk potatissallad. Påminnelse: glasbehållare är förbjudna på de flesta platser. Burkar ger ett bekvämt och säkert alternativ.
- Packa flera sorters konserverad juice och sätt upp din egen juicebar. Om det är tillåtet på din plats kan du också packa sprit och annan alkohol som blandare för de vuxna.
- Skicka förgängliga livsmedel till kylaren direkt efter servering.
- Förvara kylaren på en sval plats, inte i den heta bagageutrymmet eller i solen. Försök att placera den i skuggan, under ett träd eller under ett bord.
Landning!
Glöm inte säkerheten. Oavsett hur bra din meny gör det ingen nytta om alla dina tailgaters blir sjuka. Tänk på dessa tips.
- Konserverad frukt och grönsaker kan vara lika näringsrika som deras färska och frysta motsvarigheter (och de är säkert hälsosammare än chips och dip).
- Konserver behöver bara värmas igenom innan de serveras eftersom de redan har lagats. Glöm inte att ta med en varmare eller bärbar brännare om din plats har uttag.
- Soppor och grytor konserveras så snart de är beredda för att säkerställa den ultimata färskheten.
- Konservering är ett av de säkraste sätten att bevara mat och samtidigt behålla vitamin- och näringsnivåer. Även om du kanske inte gillar att använda konserver i stället för färskt eller fryst hemma, är det förmodligen det säkraste alternativet vid baklucka.
- Tillgängliga konserver året runt kan enkelt läggas till i favoritrecept för en bekväm måltidslösning.
Denna artikel baserades på information från Mealtime.org. Anpassad från The American Dietetic Association’s Complete Food & Nutrition Guide av Roberta Larson Duyff, RD.
Mer om tailgating
Gourmet tailgating recept
Grilla den perfekta hamburgaren, bakluckestilen
Traditionella tailgating -recept med en twist
