Har du någonsin önskat att du kunde göra en kopp java och proffsen? Vi har knäckt koden på din lokala baristas kaffebryggare ninjutsu-och vi delar hemligheterna med dig. (Du fick inte detta från oss.)
Välj rätt bönor
Köp hela bönor av hög kvalitet, helst från en lokal rostare. Det finns ingen böna för den perfekta koppen. Be bara rostaren att förklara bönornas kvaliteter eller undersöka vanliga typer online. Och var inte rädd för att blanda dem för att hitta den perfekta smaken för dig.
Bönorna måste vara hela, för om inte grillen använder speciella lufttäta förpackningar börjar det malda kaffet bli inaktuellt inom några minuter efter malningen.
Skaffa rätt kvarn
Du kan köpa en bladkvarn för cirka $ 20, men de är inte optimala. De maler ojämnt och om de är för kraftfulla (eller om du blir hypnotiserad av whir-ljudet och går för länge) kan den resulterande malningen få en bränd smak.
En burskvarn, som använder två grova roterande ytor för att krossa bönorna, är bäst. High-end-el är dyrt, men du kan få en handkraftig kvalitet för $ 40 eller så.
Skaffa rätt bryggare
Du har förmodligen redan en droppkaffebryggare på din bänkskiva. Och det är bra, men en fransk press får upp smaker som andra bryggerier ger upp. Det är också lätt att använda och prisvärt.
Brygger den perfekta koppen
Vatten direkt ur kranen är bra, så länge vattnet smakar bra för dig själv. Om du inte gillar det, investera i ett kran- eller kannfiltreringssystem.
Koka upp ditt vatten på spisen i en vattenkokare som är gjord av allt annat än rostfritt stål, som kan påverka kaffets smak på grund av (helt säkra halter av) metaller som läcker ut ut. En vattenkokare är bättre än en gryta eftersom den är speciellt utformad för att värma vatten jämnt tills det kokar. Vad du än gör, inte mikrovågsugn det. Utan att komma in på science-y-grejerna är det som ser ut som att koka i en mikrovågsugn kanske inte riktigt 212 grader F. Och temperaturen är viktig för kaffet.
I det ögonblick som det kokar, dra det från spisen och låt det svalna i cirka 30 sekunder, under vilken tid det kommer att nå den optimala temperaturen på 192 till 205 grader F. Om det är något svalare blir det intetsägande; om det är något varmare, kommer det att resultera i en bitter bryggning.
Häll vattnet i pressen och låt det branta i tre till fem minuter. Kom ihåg: Längre är lika starkt! Med ett konstant tryck, tryck ner filtret och ta bort kaffet från pressen direkt (annars fortsätter det att bryggas).
Tillsätt socker om så önskas och rör om. Lägg sedan till ditt mejeri. Om du inte har en ångkokare kan du fortfarande ha skum. Fyll bara en burk halvvägs med mycket kall mjölk, lägg på locket och skaka kraftigt i 30 sekunder tills det skummar upp och fördubblas i storlek. Ta bort locket och mikrovågsugn i 30 sekunder. Håll skummet tillbaka med en sked, häll mjölken i kaffet direkt i mitten (inte på sidorna eller i en virvel) för att säkerställa att kaffet till mjölkförhållandet förblir jämnt medan du nippar. Som en bonus kommer det också att göra ett vackert mönster i din mugg.
Låter för komplicerat?
Vi förstår om det är för mycket arbete när du rusar runt och gör dig redo på morgonen. Om så är fallet rekommenderar vi att du investerar i en kaffebryggare som tar de praktiska små K-kopparna så att du kan brygga en kopp i taget med allas favorit smaker.
Njut av doften av medelstekta bönor med en touch av kola. Eller njut av en kopp lättdrickade lättare rostade bönor med en generös spark silkeslen vanilj. Rätt stek med rätt smak gör hela skillnaden. Leta efter dessa och andra Starbucks® K-Cup®-förpackningar där du köper mat.
Mer om kaffe
Kaffe kan minska risken för leversjukdom
Sammanställning av kaffebryggare
Hur man ugnsstekar eget kaffe
