Oavsett om du är glutenfri, kolhydratfattig eller bara vill hoppa över bullen, är dessa skjutreglage för citrongräs perfekta på egen hand.
Relaterad berättelse. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Ingen bulle behövs
Oavsett om du är glutenfri, kolhydratfattig eller bara vill hoppa över bullen, är dessa skjutreglage för citrongräs perfekta på egen hand.
Djärva ingredienser som citrongräs, gurkmeja och cayennepeppar ger dessa slider massor av smak. Toppa dessa biffpatties med hemlagad chilisås för ännu mer kick.
Nötkött citrongräs sliders recept
Anpassad från Burma: Floder av smak
Ger cirka 16 reglage
Ingredienser:
- 1 pund nötkött
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 kopp tunt skivad schalottenlök
- 2 msk malet citrongräs (träiga ändar och hårda ytterblad bort)
- 4 vitlöksklyftor, grovhackade
- 2 msk färsk ingefära
- 1/4 kopp kokt ris
- 1 tsk salt
- Olja för stekning
- Hemlagad chilisås
Vägbeskrivning:
- Lägg köttfärsen i en stor skål och strö över gurkmeja och cayennepeppar.
- Blanda schalottenlök, citrongräs, vitlök och ingefära i en matberedare. Bearbeta tills det blir en pasta. Tillsätt ris och salt. Puls flera gånger. Tillsätt blandningen till nötköttet och blanda noggrant för att införliva kryddorna och citrongräspastaen.
- Använd dina händer för att forma blandningen till bollar som är lika stora som golfbollar och platta sedan ut var och en för att bilda en tjock patty.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt köttfärsbiffarna och koka i cirka 2-3 minuter på varje sida. (Koka tills skjutreglagen har utvecklat en gyllene skorpa eller tills de har nått önskad nivå av beredskap.)
- Servera med hemlagad chilisås.
Mer daglig smak
Citrongräs räkspett
Vietnamesiska fläskköttbullar i salladskoppar
Burmesisk räka och gurksallad
