Våra 10 favoritrestauranger i söder - SheKnows

Vänner, söder har aldrig varit hetare. Vi pratar inte heller om temperaturer. Under de senaste åren har södra mat scenen har exploderat och rymmer nu några av de mest omtalade restauranger, kockar och mat i världen.

Relaterad historia. Att baka utan ägg är möjligt med dessa 8 ersättare

Och det är inte allt stekt kyckling heller (även om de behärskar det, ganska vackert). Vi tog aptiten och åkte hela vägen från Virginia till Louisiana för att hitta våra topp 10 favorit nya (och gamla) södra restauranger. Bara att titta på den här listan gör oss hungriga igen.

I motsats till namnet, maten, atmosfären och personalen i Charlestons nyaste hot spot, Det vanliga, är långt ifrån vanligt. Men vad förväntar du dig av kocken Mike Lata, ägare till en annan berömd låglandsrestaurang, FIKON. Rätterna är lokala, Capers Inlet -musslor och färska marknadsostron fångas av en infödd fiskare och de färska grönsakerna plockas från gårdar inte längre än en timme bort.

Nyligen namngav restaurang nr 1 i D.C. -området av Washingtonian tidningen, den Inn at Little Washington vet lite om mat och god mat. De överdådiga matsalarna med fransade lampskärmar och guldtak kan imponera på dig, men gården till bords rätter, som tonfisk -tartaren med gurksorbet och blåbärsmarinerad duva kommer att förtrolla helt du.

Sedan det öppnade 2004, Restaurang Eugene har vuxit till en Atlanta-institution, ett måste-besöka matställe för lokalbefolkningen, turister och den kulinariska eliten. James Beard prisbelönta kocken Linton Hopkins har endast lokalt producerade, sydväxande ingredienser, som han förbereder på ett ovanligt kvickt sätt (sydlig stekt lilja, någon?). Menyn ändras varje kväll, så förvänta dig inte samma rätt två gånger.

Varje restaurang som har en 45-minuters väntan vid 09:00 är en värd att gå till. Hominy Grill, som har funnits sedan 1996, ligger i en gammal frisersalong i ett restaurerat hus på Rutledge Avenue. Priset är så sydligt som det blir men är gjort med bara de färskaste ingredienserna. De stenmalda grynen, fluffiga kexen och den husgjorda korven är ett måste.

Även om namnet symboliserar något stort och köttigt, består menyn på Oxheart i Houston av mestadels färska grönsaker som inlagd okra och fjäderfä, som deras marsvin. Man och fru team Justin Yu och Karen Man är infödda Houstonians och hyllar sina sydliga rötter i alla sina rätter. Om du kan, ta en av de tio pallarna som omger disken så att du kan få plats på första raden.

Gourmetmat och femstjärnig service behöver inte komma med en fin vit duk. Faktum är att kl Hog & Hominy i Memphis kommer det till ditt bord med truckerkepsar och T-shirts. Inredningen är lika avslappnad som personalens klädsel medan maten är diskret men otrolig. Välj deras södra version av poutine, gjord med pommes frites, halsbensås och massor av lokala ostmassor.

Kocken Sean Brock hjälpte till med att etablera Charleston som ett kulinariskt mekka tack vare det geniala sydliga priset som serverades kl Skal. På grund av sin otroliga framgång öppnade Brock nyligen en andra restaurang i en annan livsmedelsstad, Nashville. Även om menyerna är lite olika är stilen och kvalitetsnivån densamma. I Charleston är stekt kycklingskinn ett måste och i Nashville, lämna inte utan att prova bologna -smörgåsen.

I söder är grillen en religion, något att eftertrakta, dyrka och behandla som guld, varför vi älskar Gropen i Raleigh, North Carolina. Receptet på deras äkta helgrisstek har funnits i pit-master Ed Mitchells familj i flera år, så du vet att det är bra. Deras berömda revben vann dem berömmelse på Food Network, men deras sidor, liksom den krämiga kålsalaten och mac’n -osten, är också värda ett smakprov

Hugh Acheson vet lite om södra köket. När han inte dömer wannabe kockar på Chefskock, han arbetar med chefskocken Ryan Smith på de vackra, kreativa och direkt läckra södra rätterna du ser på din tallrik på hans berömda restaurang Empire State South. Prova fläskhavre med bok choi och täppta ägg eller South Carolina scamp med butternut squashpuré och paprika.

När Southern Living heter dig en restaurang att äta på nu, du vet att du har gjort något rätt, och pojke är det rätt för Cochon. Denna fläskälskande restaurang hyllar sina kreolska och Cajun-rötter och serverar rätter som är inspirerade av den, som rostade räkor med grisar och stekt gris med kålrot, cracklins och kål. Kocken Donald Link är känd för att använda alla möjliga bitar av grisen han kan, så förvänta dig lite fläsk på nästan varje tallrik.

Mer roliga matresor

Foodie -resor i Dominikanska republiken
Äventyrsklubbar och kulinariska rundturer
Hur man äter som en lokal på din nästa resa