Småbarn älskar att leka med maten. Doppsåser gör att maten smakar gott och ger ditt barn en aktivitet som gör måltider och snacks roligare. Här är två recept för smaskiga doppsåser - ett för frukt och ett annat för grönsaker, tofu och kött.
Krämig tranbärsdoppsås
Ingredienser:
3/4 kopp 100 procent tranbärshallon (eller druva) juice
1/2 dl gräddfil
1/2 dl vaniljyoghurt
Vägbeskrivning:
Lägg saften i en liten kastrull. Koka tills den har reducerats till en sirap (ca 3 msk). Låt svalna. Tillsätt sirap till resterande ingredienser och rör om för att kombinera. Chill och servera med olika färska skivor.
Tranbärssenap doppsås
Ingredienser:
1/2 dl jellied tranbärssås
1 1/2 msk kornig Dijonsenap
1 msk farinsocker
Vägbeskrivning:
Blanda ingredienserna i en liten blandningsskål, vispa till en slät massa. Servera varmt eller i rumstemperatur. Servera med råa/blancherade grönsaker, bakad tofu, kycklingfingrar eller fiskpinnar.
Allt om tranbär
Tranbäret är en indianfrukt som växer på efterföljande vinstockar som en jordgubbe och trivs i våtmarksområden, kallade myrar. Tranbär skördas i september och oktober. Den vanligaste tekniken för skörd är känd som en "våt" skörd, som innebär att mossarna översvämmas med vatten för att flyta frukten för enkel uppsamling. Under vintern isolerar och skyddar det frysta vattnet vinstockarna.
Den nordamerikanska tranbären har en framstående historia. Indianer använde tranbär som mat, i ceremonier och medicinskt. Revolutionära krigsveteranen Henry Hall planterade de första kommersiella tranbärssängarna i Dennis, Massachusetts 1816. Idag odlas de på cirka 40 000 tunnland över norra USA och Kanada.
Tranbär finns i en mängd olika produktformer inklusive: färsk, juice, torkad och sås. Tranbär anses vara en hälsosam frukt. De innehåller inget kolesterol och praktiskt taget inget fett och är låga i natrium. Dessutom innehåller de betydande mängder antioxidanter och andra fytonäringsämnen som kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar, cancer, åldrande och andra sjukdomar. Tranbär innehåller också bakterieblockerande föreningar som är till hjälp för att förebygga urinvägsinfektioner och eventuellt sår och tandköttssjukdomar.
Ålder att introducera: Över 12 månader (kokt/juice/sås). Över 18 månader (torkad).
