Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
När vi var små fanns det nästan ingen måltid mer klassisk och mysig än grillad ost med tomatsoppa. De grillad ost gjordes vanligtvis med margarin, amerikansk ost och vitt bröd; soppan var vanligtvis Campbells kondenserade tomatsoppa från en burk, med mjölk istället för vatten när vi hade lust. Även som vuxna återvänder vi till denna klassiska kallväderskombo gång på gång, men nuförtiden är vi ibland sugna på något lite fräschare än kondenserad konserverad soppa. Så när Martha Stewart lade ut sitt gräddfria recept på krämig tomatsoppa på Instagram, blev vi genast intresserade.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Vi har alltid älskat konsistensen av krämig tomatsoppa, men när tung grädde läggs till soppan kan det dämpa de andra smakerna, som tomaternas ljusa syra som vanligtvis hjälper till att balansera deras sötma.
Stewart väljer en annan metod. Istället för att tjockna sin tomatsoppa med grädde, använder hon mjöl och gör en roux. Stewart sauterar aromater i smör och olja, tillsätter sedan mjöl och kokar det i en minut i det varma fettet för att ta bort den råa mjölsmaken. Sedan tillsätts tomaterna och buljongen, och hela grytan får sjuda tills tomaterna bryts ner. Det är det perfekta
Med tillstånd av Clarkson Potter.
$13.76
När grytan bubblar bort tjocknar stärkelsemolekylerna från mjölet vätskan. När soppan är tillagad blandas den, vilket också gör den tjockare och ger den den där rika, krämiga kroppen vi ofta längtar efter – utan att använda tung grädde. En immersionsmixer gör detta superenkelt. Du kan enkelt använda veganskt smör också för att göra mjölkfri krämig tomatsoppa.
Med tillstånd av Amazon Basics.
$33.54
En annan extra bonus med att göra din egen krämiga tomatsoppa från grunden är att du kan kontrollera natriumnivåerna. En portion traditionell kondenserad tomatsoppa kan innehålla upp till 21 procent av ditt rekommenderade natrium för dagen.
Nästa gång du är sugen på din favoritmåltid från barndomen, prova att uppgradera din krämiga tomatsoppa med Stewarts hemlagade recept. Din grillade ost kommer att vilja tacka dig när du doppa ner den i den karmosinröda godan i din skål.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Titta på: Giada De Laurentiis har precis delat ett gäng tips om semestermatlagning och värdinnor med oss och de är lysande
