Denna Smält-i-munnen köttfärslimpa lyser verkligen med den speciella femkryddsglasyren.
Ingredienser:
Köttfärslimpa:
6 skivor lätt fullkornsbröd, rivet i små bitar (ca 1 1/2 koppar)
2 pund mager malen ryggbiff*
1 medelgrönt äpple, urkärnat, finhackat eller rivet (ca 1 1/4 koppar)
2 ägg
2 äggvitor
3 matskedar beredd pepparrot
1 rödlök, finhackad (ca 1 kopp)
1/2 kopp finhackad färsk persilja
3/4 kopp ketchup
2 msk senap
Glasyr:
2/3 kopp äppeljuice eller cider
1 dl kycklingfond
1/2 kopp ketchup
2 teskedar kinesiskt 5-kryddpulver Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 350 grader F. och klä en gelérullpanna med folie.
- Placera bitar av bröd på en gelérullpanna och ställ in i ugnen tills de är rostade och knapriga, 5 till 10 minuter. Ta ut från ugnen och överför till en stor blandningsskål.
- Tillsätt resten av ingredienserna till brödet och blanda med händerna tills ingredienserna är införlivade.
- Forma köttblandningen till en limpa och lägg den i mitten av gelérullformen.
- Grädda i 1 1/4 till 1 1/2 timme eller tills den är genomstekt.
- För att göra glasyren, kombinera glasyringredienserna i en kastrull på medelhög värme. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda tills vätskan reducerats till en glasyrkonsistens. Ta av från värmen och häll över köttfärslimpan, ca 15 minuter innan köttfärslimpan är färdig.
Variation: Dela köttfärslimpa i 8 till 12 portioner och tillaga i en muffinsform sprejad med nonstick-spray. Minska tillagningstiden till 1 timme och häll glasyren över köttfärsdelarna 10 minuter innan de är färdiga.
Att frysa: Koka köttfärslimpa enligt anvisningarna men uteslut glasyren. Låt köttfärslimpa svalna. Du kan frysa in i en limpa eller så kan du dela ut den i mindre serveringsbehållare. Oavsett, häll önskad mängd glasyr över bröd eller portioner, förslut i en lufttät fryssäker behållare och frys in.
Serverar 8 till 12. Per portion baserat på 8 portioner: 26 g kolhydrater, 3 g fiber, 40 g protein, 11 g fett, 4 g mättat fett, 660 mg natrium, 154 mg kolesterol, 364 kalorier, 99 kalorier från fett.
