Visste du att en handfull pekannötter - 1 uns pekannötter eller 20 pekannötter - innehåller endast 4 gram kolhydrater? Pekannötter är också hjärthälsosamma - nästan 90 procent av fetterna (oljorna) i pekannötter är omättade.
Pekannötter innehåller mer än 19 vitaminer och mineraler - inklusive vitamin A, vitamin E, folsyra, kalcium, magnesium, fosfor, kalium, flera B-vitaminer och zink. Och 1 uns pekannötter ger 10 procent av det rekommenderade dagliga värdet för fiber. Fiber håller dig mättare längre och kommer att hålla ditt blodsocker stabilt - en viktig faktor för lågkolhydratsätning.
"Pekannötter kan lätt införlivas i nästan allas diet - även de som håller ögonen på sin vikt och kontrollerar sitt kolhydratintag”, konstaterade Beth Hubrich, RD med National Pecan Shellers Förening. "Och eftersom pekannötter huvudsakligen innehåller bra fetter förutom de andra vitaminerna och mineralerna, ger pekannötter också andra hälsofördelar."
Här är fem enkla sätt att lägga till mer näringstäta pekannötter i din kost:
- Strö på din favoritsallad för extra crunch.
- Använd malda pekannötter som överdrag till fisk, kyckling eller fläsk.
- Kombinera malda pekannötter med persilja och salladslök, tjockna med olivolja och bred på laxfiléer innan grillning.
- Rosta pekannötter för ett uppfriskande mellanmål. För en twist, strö över röd paprika för en "het" version av detta mellanmål.
- Använd pekannötter istället för kött (som kyckling eller fläsk) i olika gryträtter. Nötter erbjuder många av samma näringsämnen som kött, men är ett annat alternativ för dem som strävar efter en mer växtbaserad kost.
