20-minuters sobanudlar med grönsaker och Sriracha är en lätt middag på veckorna-SheKnows

Lunchtiden i mitt hus är full av känslor. För det mesta har jag jobbat några timmar och har helt glömt bort att äta frukost. Det betyder att jag svälter bortom tron, och jag trillar på kanten av det jag gillar att kalla "hängarna".

Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Hangries är en blandad känsla av hungrig och arg. Eller egentligen, det är bara det att jag är så hungrig att jag börjar bli arg och supersnabb. Det betyder att jag måste äta lunch snabbt. Lyckligtvis träffar denna enkla soba -nudelrätt alltid platsen.

Denna läckra maträtt är full av sobanudlar, köttiga shiitakesvampar, blandade frysta grönsaker och massor av färsk hackad grönkål. Det bästa med denna maträtt är att den är klar på bara 20 minuter. Från att svälta till mätt på bara 20 minuter... Du kan inte slå det.

Kryddiga sobanudlar med grönkål och shiitakesvamp recept

Denna hälsosamma nudelrätt är fullpackad med bovete -soba -nudlar och massor av grönsaker och shiitakesvamp. En lätt blandning av sojasås, ingefära och vitlök ger en enkel smak till denna enkla, supersnabba maträtt.

Serverar 2-4

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 20 minuter

Ingredienser:

• 6 uns soba nudlar
• 2 msk olivolja
• 1 dl shiitakesvampar, stjälkar borttagna, skivade
• 1 dl blandade frysta grönsaker (min ingår paprika, morötter, limabönor och lök)
• 1/4 kopp lågnatriumsojasås
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 tsk Sriracha sås (mer om så önskas)
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 1/3 dl grönsaksfond
• 1 dl hackad lockig grönkål
• 1/3 kopp rakade färska morötter

Vägbeskrivning: