Nancy Moshier, legitimerad sjuksköterska och kokboksförfattare,
har nått platsen i solen
alla lågkolhydratare drömmer om: Hon är glad
och frisk - och hon har underhållit henne
lågkolhydratlivsstil med lätthet i sex år.
Att välja livsstil
Hennes resa började med ett steg: att aktivt välja en livsstil, inte en diet.
"Jag hade nått en punkt i mitt liv där jag kände mig så hjälplös, hopplös och vid mitt slut," säger Moshier om sig själv 1998 när hon, vid 5'4″, vägde 274 pund. "Även om jag är sjuksköterska kunde jag inte övervinna mitt viktproblem."
Moshiers genombrott kom när hon läste Dr Atkins nya dietrevolution. "Jag var på en så låg punkt i mitt liv, jag hade ingen annanstans att gå än upp. Så jag tog kontroll över min hälsa genom att lova mig själv att leva så här resten av mitt liv, säger hon. Efter att ha anammat lågkolhydratlivsstilen gick hon ner 131 pund och har bibehållit sin vikt på 143 pund sedan 2000.
Engagemang och utbildning
"Det viktigaste jag gjorde innan jag började [en lågkolhydratlivsstil] var att utbilda mig själv samtidigt som jag gjorde ett åtagande", säger Moshier. "Kom ihåg en sak - att oavsett vilken lågkolhydratplan du väljer att följa, se till att du läser boken noggrant och utbilda dig själv om hur det där lågkolhydratprogrammet fungerar... Med den utbildningen kommer kunskap, och med kunskap kommer Framgång!"
För Moshier betyder engagemang inget fusk. "Jag har aldrig fuskat", säger hon. "Detta är en del av det åtagande jag gjorde för mig själv att leva den här livsstilen för alltid. Dessutom äter min man och jag otroligt utsökt mat, så det finns aldrig någon anledning att fuska.”
Hälsofördelar
"Var ska jag börja?" Moshier säger på frågan om lågkolhydrats andra hälsosamma fördelar. "Jag har hört från tusentals andra lågkolhydratare om deras viktminskning och förbättrade hälsa. Förutom att gå ner i vikt utan att känna sig berövade, ser många av oss våra kolesterolvärden, blod tryck och triglycerider sänks...[vissa finner] lindring från artrit och många, lindring från fibromyalgi."
Kreativ matlagning
"Jag lärde mig tidigt att variationen skulle vara den viktigaste ingrediensen för min framgång, vilket var hur jag blev en lågkolhydratkokboksförfattare... För att min man och jag ska kunna leva den lågkolhydratsnära livsstilen, skulle jag behöva skapa massor av variation, säger Moshier. "Jag tror att tristess är den främsta anledningen till att människor ger upp." Moshier har skrivit två kokböcker proppfulla av läckra lågkolhydratrecept: Ät dig smal som jag gjorde!: Snabbt och enkelt Low Carb Cookbook, (alla recept är 10g kolhydrater eller mindre) och Ät dig själv smal med fantastiska desserter (vissa sötsaker innehåller bara 5g!).
Du kan lyckas!
Moshiers budskap är att du också kan nå ditt mål och stanna där genom att följa hennes enkla framgångsformel: utbildning plus fullständigt engagemang.
Vi kanske inte alla har Moshiers disciplin, men det är ett mål som vi kan sträva efter.
